Nöbetçi Eczaneler
Erzincan’da yaza yaklaşırken yüksek rakımlı yaylalara göç eden sürü sahipleri, zor yaşam koşullarına rağmen hayata sıkı sıkı sarılmaya gayret ediyorlar. İlkbahar aylarında yaylalara çıkarak tulum peyniri üretimi gerçekleştiren bu göçer aileler, zorlu hava şartlarına aldırmadan çalışmalarını sürdürüyor. Koyun sürülerini sabah akşam otlatan göçerler, sağdıkları sütlerle de peynir yapımına katkıda bulunuyor. Bu geleneksel mesleklerini atalarından devralarak yaşatmaya çalışan üreticiler, sosyal yardıma ihtiyaç duymamak için durmaksızın çalışıyor. Yaylada görev alan her birey, çocuğu ve yaşlısıyla birlikte üzerine düşeni yapmaya özen gösteriyor.
Üreticilerden Mesut Doğan, mesleğin zorluğuna dikkat çekerek, “Hayvancılık gerçekten büyük bir emek istiyor. Bir evlat gibi yetiştiriyoruz hayvanlarımızı. Kuzuları anne rahminden çıkarıp büyütürken tüm ihtiyaçlarına biz karşılıyoruz. Sayısız hayvanı bu şekilde besliyoruz. Erken saatlerde kalkıp sabahın ilk ışıklarıyla birlikte hayvanlarımızı otlatmaya götürüyoruz, öğlenden sonra ise sağım yapıyoruz. Bu esnada kadınlarımız peynir işlemleriyle ilgileniyor. Peynir mandıralarına ürünlerimizi taşıyoruz. Sürekli bir koşturma var, Şavak Aşireti emekçi bir aile olarak her zaman çalışmak zorunda. yapılacak işler o kadar fazla ki sabah erken saatlerde kalksanız bile hepsini tamamlamak mümkün olmuyor” ifadelerini kullandı.