Nöbetçi Eczaneler
Yozgat’ta İmece Usulü Geleneksel Yufka Ekmek Yapımı
Yozgat’ta kadınlar, imece yöntemiyle yufka açarak hem kültürel değerleri yaşatmayı sürdürüyor hem de aile ekonomilerine katkı sağlıyor.
Kentte, yufka ekmekler, geleneksel tekniklerle imece usulü hazırlanıyor. Kadışehri ilçesine bağlı Gümüşdiğin Köyü’nde bir araya gelen kadınlar, un, su ve tuz gibi temel malzemeleri kullanarak hamurlarını yoğuruyor. Elde edilen bezeler, açıldıktan sonra sacda pişiriliyor. Evlerin serin köşelerinde saklanan yufka ekmekler, uzun süre taze kalabiliyor. Bu uygulama sayesinde kadınlar, hem kültürel mirası gelecek nesillere aktarıyor hem de aile bütçesine önemli bir destek sunuyor. Yufka ekmek yapımı, yemek hazırlamaktan öte, kadınların dayanışma içinde bir araya gelip sohbet ettikleri ve komşuluk ilişkilerini güçlendirdikleri bir etkinlik haline geliyor.
Dayanışma İle Ekmek Yapılıyor
Köyde yaşayan Saniye Aslan, “Komşularım ve ben, yardımlaşarak ekmek üretiyoruz. Buraya destek vermeye geldim. Ailemiz ve arkadaşlarımızla her zaman böyle iş birlikleri yaparız. Kendi ekmeğimizi hazırlıyoruz çünkü köyde fırın ekmeği almak zor. Ulaşım problemleri nedeniyle yufka ekmeği yapmayı tercih ediyoruz” şeklinde görüş bildirdi.
Lütfiye Akarsu ise, “Komşularımızla birlikte çalışarak ekmek yapıyoruz. Kış için hazırlık yaparken yazın yiyeceğimiz ekmekleri de üretmiş oluyoruz. Katmer, gözleme ve yufka yapıyoruz; yardımlaşarak bu süreci yürütüyoruz. Böylelikle geçimimizi sağlıyoruz” ifadelerini kullandı.
