Yozgat'ın Çandır, Çayıralan ve Boğazlıyan ilçelerinde, sulak alanlarda yetişen gilaburu meyvesinin hasat dönemi resmen başladı. Özellikle sonbaharda olgunlaşan bu meyveler, üreticiler tarafından özenle toplanarak, temizlenip bidonlara dolduruluyor. Gilaburu meyvesinin kendine has buruk tadının azalması için yaklaşık 2-3 ay bekletilmesi gerekiyor. Bu sürecin ardından, hem bölge halkı hem de şehir dışından gelen talepler doğrultusunda satışa sunuluyor. Bekir Turna, gilaburunun satış sürecini, böbrek rahatsızlıklarına iyi geldiği için genellikle böbrek hastaları tarafından tercih edildiğini belirtiyor. Ayrıca, İstanbul'dan bile talep geldiğini ifade eden Turna, geçen yıl fiyatının 900 lira olduğunu, bu yıl ise 1.000 lira olarak belirlediğini aktarıyor. Mustafa Kır ise, hasat edilen meyveleri temizleyip ayıkladıktan sonra özel mahzenlerde beklettiklerini, bu süreç sonunda ürünlerin tüketime hazır hale geldiğini vurguluyor. Gilaburu, C vitamini açısından zengin bir meyve olarak sağlık açısından faydalı kabul ediliyor. Uzmanlar, özellikle böbrek sağlığına olan faydalarına dikkat çekiyor.
