Yatağan’da Doğal Cevizli Sucuk Rüzgarı
Muğla’nın Yatağan ilçesine bağlı Şahinler Mahallesi’nde yaşayan Servet Çıldır, tamamen doğal malzemelerle ürettiği cevizli sucuk sayesinde hem lezzet hem de sağlık sunuyor.
Geleneksel Üretim Süreci
Cevizleri tek tek iplerle dizerek başlayan bu özgün üretim süreci, hayıt balı, üzüm pekmezi ve buğday nişastasının bir araya gelmesiyle oluşturulan karışımın kazanlarda kaynatılmasıyla devam ediyor. Ardından, cevizler üç kez bu karışıma daldırılarak kurutuluyor ve böylece geleneksel yöntemlerle hazırlanan cevizli sucuk ortaya çıkıyor. Servet Çıldır, Yatağan’ın doğal ürünler geleneğini yaşatırken, ürününe çevre halkı ve dışarıdan gelen ziyaretçiler büyük ilgi gösteriyor.
Sağlıklı ve Lezzetli Alternatif
Çocukların bal ve pekmez tüketmediğini hatırlatan Çıldır, bu sağlıklı lezzetin harika bir alternatif olduğunu vurguluyor. “Cevizli sucuk, kahvenin yanında hoş bir atıştırmalık veya yemek sonrası tatlı olarak tercih edilebilir. Ürünlerimizde kesinlikle katkı maddesi, şeker veya glikoz bulunmuyor; tamamen organik yöntemlerle yapıyoruz” diye ekliyor.
Geleneksel lezzetlere duyulan özlemi karşılayan Servet Çıldır, sağlıklı beslenmeyi teşvik eden bu lezzetiyle Yatağan’ın doğal ürünler dünyasında önemli bir yere sahip.
