Yankı Yemek, Karacabey’de Tarımsal Üretime Başlayarak Maliyet Avantajı ve Gıda Güvenliğini Artırmayı Hedefliyor

Endüstriyel Yemek Sektöründe Maliyet Kontrolü Artık Daha Önemli

Her geçen gün endüstriyel yemek sektöründeki maliyetleri yönetmek, şirketler için kritik bir hale geliyor. Girdi fiyatlarındaki artış ve değişken piyasa koşulları, birçok firmayı kendi üretim süreçlerini gerçekleştirmeye yönlendiriyor.

Kendi Üretim Süreçlerine Geçiş Yapıyorlar

Endüstriyel yemek alanında kendi üretim süreçlerini kontrol altına alabilen firmalar, maliyet avantajlarını artırırken aynı zamanda gıda güvenliğini de sağlamayı amaçlıyor. Bu bağlamda, Bursa merkezli Yankı Yemek, Karacabey’deki 20 dönümlük bir tarım arazisine yatırım yaparak önemli bir adım atıyor.

Domates Üretimiyle Başlayıp Çeşitleniyor

Yankı Yemek A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Coşkun Dönmez, Karacabey’de kendi tarlalarında yetiştirilecek domateslerin, firmanın özgün menemen harcında kullanılacağını belirtti. Dönmez, bu domateslerin yalnızca menemen harcıyla sınırlı kalmayacağını ve şirketin günlük yemek üretiminde yer alacağını vurguladı. Ayrıca, orta vadede biber ve bakliyat gibi farklı ürünlerin de üretim zincirine entegre edilmesi planlanıyor.

Maliyet Avantajı ve Gıda Güvenliği

Dönmez, bu yatırımla maliyetlerin daha öngörülebilir hale geleceğini ve güvenilir hammaddelerin teminini garanti altına almayı hedeflediklerini ifade etti. Kontrollü tarım uygulamaları ile gıda güvenliğinin artmasının yanı sıra maliyet avantajı sağlanacağını da sözlerine ekledi.

Kalite Güvencesi İçin Sertifikalar

Dönmez, malzeme temininden üretim sürecine kadar tüm aşamalarda titiz kontroller gerçekleştirdiklerini de belirtti. Her ölçekten firmaya eşit derecede özenle hizmet sunduklarını vurgulayan Dönmez, noktayı ise ISO 14001, ISO 9001, ISO 22000 (HACCP) ve OHSAS 18001 belgelerine sahip olduklarını vurgulayarak koydu. “Yaptığımız işin ne kadar özen gerektirdiğinin bilincindeyiz,” dedi.

Tecrübe ve Kapasite İle Güçlü Bir Gelecek

Ayrıca, Çalı Sanayi Bölgesi’nde 4.500 metrekare alanda üretim yapan Yankı Yemek, günde 25 bin kişiye yemek sunma kapasitesine sahip. 34 yıllık tecrübesi ve kalite odaklı yaklaşımıyla firma, Bursa ve çevresinde endüstriyel yemek sektöründe emin adımlarla ilerlemeye devam ediyor.