Nöbetçi Eczaneler
VAN (İHA) – Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Van’da kurban kesim hazırlıkları hız kazandı. Bu süreçte bıçak bileme ustalarının çalışmaları da artış gösterdi.
Kurban kesimi için hazırlanan vatandaşlar, körelen bıçaklarını bilettirmek amacıyla bıçakçılara akın ediyor. Bazı vatandaşlar, yeni bıçak almayı tercih ederken, bazıları ise mevcut bıçaklarını bileyerek kullanmaya devam ediyor.
Bıçak Ustasından Bayram Mesaisi
İHA muhabirine açıklamalarda bulunan usta bıçakçı Zafer Cengiz, ailelerinin 60 yıllık mesleğini en iyi şekilde sürdürmeye gayret ettiklerini ifade etti. Cengiz, Bayram öncesi iş temposunun arttığını belirtti.
Kurban Kesiminde Keskin Bıçağın Önemi
Kurban kesimi sırasında bıçağın keskin olmasının hayvanlar açısından kritik bir öneme sahip olduğuna dikkat çeken Cengiz, “Hayvanların acı çekmemesi için bıçakların iyi bir şekilde biletilmesi gerekiyor. Keskin olmayan bir bıçakla kurban kesmek doğru bir yaklaşım değil. Bu yüzden bileme işlemini son dakikaya bırakmamak gerekiyor. Artan talep nedeniyle zaman zaman yeterli hizmeti sunamayabiliyoruz” dedi.
Günlük 400 Bıçak Bileme
Dükkanlarında satışta bulundurdukları bıçakların fiyatlarının kalitesine göre 200 ile 400 lira arasında değiştiğini belirten Cengiz, “Günlük ortalama 400 bıçak bileme işlemi yapıyoruz. Bıçakları pürüzsüz ve keskin hale getirmek oldukça önemli. Bu işin uzmanlık istediğini unutmamakta fayda var; bu yüzden her işin ehline bırakılması gerekmektedir” şeklinde konuştu.