Türkiye’de Buzağı Kayıpları Endişe Verici Boyutta
ABD Tarım Bakanlığı’nın (USDA) son raporuna göre, Türkiye, dünyadaki en büyük ikinci canlı hayvan ithalatçısı olarak her yıl 500 bin buzağı kaybı yaşamakta. Bu rakam, ülkenin ithal ettiği sığır sayısına neredeyse eşit olmaktadır.
Verimsiz Üretim Politikaları ve Yüksek Maliyetler
“Türkiye: Hayvancılık ve Ürünleri Yıllık” adlı raporda, Türkiye’nin yerel üretim stratejileri ve hayvan sağlığı konularındaki eksiklikleri eleştirilmektedir. Bakanlık, ülkenin besi sığırı ithalatına yönelmesinin, sürü sayılarının artışına katkı sağlamadığına dikkat çekerek, 2026’da sığır envanterinde bir düşüş beklenildiğini vurguladı. Bunun ana nedenleri arasında yüksek kesim oranları, artan üretim maliyetleri ve düşen karlılık yer alıyor. Çiftçiler, gelecekteki yüksek girdi maliyetleri nedeniyle sürülerini tasfiye etmeye devam ediyor.
Et Tüketim Rakamları ve Gerçekler
Türkiye Kırmızı Et Üreticileri Birliği’nden gelen bilgiler, ülke genelindeki kişi başına et tüketiminin 51 kilograma, bunun içinde sığır eti tüketiminin ise 20 kilograma ulaştığını belirtiyor. Ancak, sektör temsilcileri bu rakamların gerçeği yansıtmadığını savunuyor. Raporda, verimsiz üretim politikaları ve yetersiz hayvan sağlığı yönetimi nedeniyle yerli üretimin ihtiyaçları karşılamadığına dikkat çekildi.
Arz Yetersizliği Tehlikesi
Çiftçiler, yüksek maliyetler nedeniyle mevcut hayvan sayılarını azaltma eğilimindedir. Bu durumun yalnızca kırmızı et ve süt arzında kıtlık yaratmakla kalmayıp, gelecekteki üretim kapasitesini de tehdit ettiği vurgulanıyor. Uzmanlar, damızlık hayvanların kesiminin sektördeki sürdürülebilirlik için oldukça büyük bir risk oluşturduğunu belirtiyorlar. Yıllık buzağı kayıplarının 400 bin ila 500 bin arasında olduğu, bunun ithal edilen sığır sayısıyla hemen hemen aynı seviyede gerçekleştiği ifade edilmekte.
Sığır Eti Fiyatlarındaki Artış
Türkiye’nin 2024 yılında 788 milyon dolarlık ticaret hacmiyle ikinci en büyük canlı hayvan ithalatçısı olmaya devam ettiği belirtildi. İthalat aracılığıyla hayvan envanterini artırmayı amaçlayan Türkiye, sığır eti fiyatlarındaki artışa karşı bir türlü önlem almayı başaramadı. 2025 yılında, şap hastalığı nedeniyle birçok üreticinin hayvanlarını sağlık durumuna bakılmaksızın kestirmek zorunda kaldığı da rapor edildi. Bu durum, kesim fiyatlarının düşmesine ve çiftçilerin yaşadığı ekonomik kayıpların artmasına yol açmakta.
