Trabzon’da Salyangoz Üretimi ile Ekonomik Değer Yaratılıyor: Kozmetik ve Gastronomiye Önemli Katkı Sağlanıyor

**Trabzon’da Salyangoz İhracatı: Googlis Markası ve Ekonomik Değeri**

Trabzon’da, pandemi sürecinde salyangoz ihracatının potansiyelini keşfeden Ülkü Koçoğlu, Bulgaristan’dan getirdiği ‘Helix Aspersa Maxima’ türü kara salyangozları ile üretime başladı. Bu tür, bölgedeki yerel halk tarafından “Googlis” olarak adlandırılmasıyla da markayı oluşturdu. Koçoğlu’nun tesisinde, salyangoz yumurtaları ve salyaları büyük titizlikle toplanarak işleniyor. Bu ürünler, kozmetik sektöründe tercih ediliyor. Ayrıca, çiftlikten elde edilen salyangoz yumurtaları, “beyaz havyar” olarak adlandırılmakta ve dünya piyasasında kilogramı 3 bin Euro’ya kadar satılmakta.

Pandemide Fırsat Yaratan Bir Araştırma

Ülkü Koçoğlu, pandemi döneminde yaptığı araştırmalar sonucunda kara salyangozunun yüksek ihracat potansiyelini fark etti ve bu alanda bir üretim çiftliği kurmaya karar verdi. DOKAP ve Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı destekli projesi çerçevesinde, Bulgaristan’dan 600 kg anaç ile 500 bin yavru salyangoz temin edildi. Geçit Mahallesi’nde kurulan 6 dönümlük çiftlikte, ‘Helix Aspersa Maxima’ türü kara salyangozları için üretim yapılmaya başlandı. Yaklaşık 1,5 yıldır sürdürülen çalışmalarda, salyangozların tüm parçaları ekonomik bir şekilde değerlendiriliyor.

Doğal Ürünler ve Sürdürülebilirlik

Üretim tesisi, sıfır atık prensibiyle çalışarak, salyangoz özünden elde edilen doğal ürünleri kozmetik pazarına sunmaktadır. Üç bin Euro’ya kadar alıcı bulan “beyaz havyar” ve kozmetik ürünleri, dünya çapında ilgi görüyor. Koçoğlu, salyangozların beslenmesinde kimyasal gübre kullanılmaması ile birlikte, salyangoz gübresiyle yetiştirilen doğal sebzeler kullanarak sürdürülebilir bir üretim modeli kurduklarını belirtti.

<h2"Doğa ile Uyum ve Kadın İstihdamı

Ülkü Koçoğlu, “Googlis” adının Trabzon’un yöresel ağız kullanımından geldiğini vurgulayarak, bu işin sadece bir iş fırsatı değil, aynı zamanda doğaya duyulan saygının bir yansıması olduğunu söyledi. Kadın istihdamına da önem veren Koçoğlu, kadınların aktif bir şekilde yer aldığı bir üretim modeli oluşturduklarını belirtti.

Yurt Dışına Açılan Kapılar

Salyangoz gübresinin yüksek kalitesine dikkat çeken Koçoğlu, elde ettikleri doğal salyangoz özünü yurt dışına gönderdiklerini ifade etti. Trabzon’dan doğan bu değerli ürünlerle global bir marka oluşturmayı hedefliyorlar. Hem kozmetik hem de gıda sektöründe yüksek talep gören ürünlerini Avrupa’ya ham madde olarak sağladıklarını belirten Koçoğlu, cilt bakımında doğadan gelen temiz içeriklerin kullanılmasının önemini vurguladı.

Gelecek Vizyonu

Koçoğlu, gelecekte bir kadın kooperatifi kurarak, salyangozun ekonomik potansiyelini artırma hedefindeler. Trabzon’da başlayan bu projeyle, Türkiye’nin ihracat hedeflerine katkı sağlamayı ve bölgeye döviz girişi sağlamayı amaçlıyorlar. Salyangozun her parçasından yararlanarak doğal ve sürdürülebilir bir üretim modeli oluşturmanın yanı sıra, kadınların bu süreçte daha fazla yer almasını sağlamak adına projeler geliştirmeyi sürdüreceklerini ifade etti.