Talas Belediyesi ile Kayseri Üniversitesi iş birliği ile çevre bilincini mutfak kültürüyle buluşturan yeni bir organizasyon düzenleniyor.
Üniversite öğrencilerine yönelik olarak gerçekleştirilen Ulusal Sıfır Atık Yemek Yarışması, gençlerin gastronomi alanındaki yeteneklerini sergileyerek, sürdürülebilir yaşam anlayışını mutfaktan başlayarak yaygınlaştırmayı amaçlıyor.
‘Mutfakta Dönüşüm Var – Lezzetlerin Sıfırıncı Noktası’
sloganı ile hayata geçirilen yarışma, gıda israfının önlenmesi, atıkların kaynağında ayrıştırılması ve çevre dostu üretim anlayışının yaygınlaştırılmasını hedeflemektedir. Sıfır Atık Projesi çerçevesinde yapılan organizasyon, üniversiteli gençleri çevreye duyarlı üretimin aktif bir parçası haline getirmeyi amaçlıyor.
Yarışmaya katılmak isteyen üniversite öğrencileri, 30 Ocak’a kadar başvurularını https://ulakbel.talas.bel.tr/WebBasvuru/sifir-atik-yemek-yarismasi#/ adresinden gerçekleştirebilecekler. Başvuruların ardından jüri değerlendirmesi ile 24 Şubat’ta ön eleme yapılacak. Ön elemeden geçen yarışmacılar, 30 Mart Sıfır Atık Günü’nde düzenlenecek uygulamalı final yarışmasında yeteneklerini gösterecekler.
Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın, yarışmaya ilişkin yaptığı açıklamada, Talas Belediyesi’nin sıfır atık konusundaki kararlı ve sürdürülebilir çalışmalarını vurguladı. Başkan Yalçın, sıfır atığın Talas’ta bir proje değil, bir yaşam kültürü haline geldiğinin altını çizerek şunları söyledi:
“Biz sıfır atığı yalnızca çevreyle ilgili bir başlık olarak değil, gelecek nesillere karşı bir sorumluluk olarak görüyoruz. Talas Belediyesi olarak okullarda, kamu alanlarında ve günlük yaşamın içinde sıfır atık bilincini yaygınlaştıran birçok uygulamayı hayata geçirdik. ‘Mutfakta Dönüşüm Var’ başlığıyla yaptığımız farkındalık çalışmalarıyla özellikle evlerde ve mutfaklarda israfın önlenmesine dikkat çektik, atıkların kaynağında ayrıştırılması ile ilgili önemli bir bilinç oluşturduk.”
Başkan Yalçın, bu çalışmaların ulusal düzeyde de takdir edildiğini belirterek, “Cumhurbaşkanımızın kıymetli eşi Sayın Emine Erdoğan’ın himayelerinde yürütülen Sıfır Atık Projesi kapsamında, Talas Belediyesi olarak Çevre Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığımız tarafından ödüllendirilmek, doğru yolda olduğumuzun en somut göstergesidir. Bu anlayışı gençlerimizle ve üniversitelerimizle birlikte daha da güçlendirmeye devam edeceğiz.” dedi. Gençlerin bu süreçteki en önemli paydaş olduğuna dikkat çeken Başkan Yalçın, “Gençlerimizin mutfakta ortaya koyacağı her bilinçli dokunuş, aslında geleceğe bırakılan temiz bir mirastır. Bu yarışmayı, bu vizyonun önemli bir parçası olarak görüyoruz.” ifadelerini kullandı.
Uygulamalı final yarışması, Kayseri Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ev sahipliğinde gerçekleştirilecek. Final programı, üniversitenin Mevlana Mahallesi 15 Temmuz Yerleşkesi’nde yapılacaktır.
Yarışma sonunda dereceye giren öğrenciler önemli ödüller kazanacak. Birinci 30 bin TL, ikinci 25 bin TL, üçüncü ise 20 bin TL ödül elde edecek. Ayrıca, yarışmaya katılan tüm öğrencilere katılım sertifikası verilecektir.
İhlas Haber Ajansı
