Nöbetçi Eczaneler
Son zamanlarda havaların soğumasıyla birlikte denizlerde balığın bol çıkması dikkat çekti. Balıkların yağlı olması fiyatları da olumlu bir şekilde etkileyerek ucuzlamasına sebep oldu. Türkiye Deniz Canlıları Müzesi’nin sahibi Balıkçı Kenan Balcı, şu an balık tüketimi için en elverişli dönemde olduğumuzu belirtti.
Karadeniz ve Marmara’daki soğuk hava, balıkçıların yüzünü güldürmeye başladı. Bu soğuklar sayesinde balıklar denizlerde toplandı ve avcılar için avlanmayı kolaylaştırdı. Binlerce ton balık avlanırken, bu durum fiyatlara da olumlu bir şekilde yansıdı. Balcı, Beylikdüzü’ndeki müzesinin bulunduğu İstanbul’da, balık yemek için ideal bir mevsimde olduğumuzu vurguladı. Bununla birlikte, balık pişirirken az yağ kullanmak ve yeterli şekilde pişirip besin kaybını önlemek gerektiğinin de altını çizdi.
Balcı, her atılan ağın tonlarca balıkla döndüğünü ifade ederek, “Bir ağda tonlarca balık bulunabiliyor. Türkiye bu yıl bol balık yakalama fırsatını yakaladı ve inşallah bu durum devam edecek. Hava soğuduğu için gemiciler üç günlük bir mola vermişti, şimdi ise bol miktarda balık tutuluyor. Bazı balıklar bir tekneye sığmayıp yedek teknelere aktarılıyor. Marmara ve Karadeniz’den her yerden bolca balık çıkıyor. Bu bölgeler, Türk toplumuna sağlık katıyor. ‘Hava soğuyunca balık yağlanır’ sözü bir şehir efsanesi değil. Balıkların karnında yumurta olmadığı için yağını etine aktarır. Nisan ayından itibaren ise balıkların yumurtlama dönemi başlar ve enerji ihtiyacını bu dönemde harcarlar. Bu nedenle etlerinin lezzeti azalır. Ancak şu an balıklar en yağlı ve lezzetli dönemlerinde. Halkın bolca balık tüketmesi gerekiyor. Hangi türde balık tercih edilmeli? Ucuz ve bol olan türleri seçmelidirler.” şeklinde konuştu.