Sinop’un Köylerinde Geleneksel Kış Hazırlıkları Başladı: Pekmez Yapımı İçin Kazanlar Kaynamaya Döndü

Sinop Köylerinde Kış Hazırlıkları Başladı

Sinop’un kırsal bölgelerinde geleneksel kış hazırlıkları hızla devam ediyor. Özellikle Erfelek ilçesinde özel olarak yetiştirilen kokulu siyah üzümler, köylüler tarafından eski yöntemlerle pekmeze dönüştürülüyor. Sağlık açısından faydalı bir besin kaynağı olarak bilinen pekmez, soğuk kış günlerinde enerji verici bir gıda olarak masalardaki yerini alıyor.

Pekmez Üretiminin Gözbebeği: İnesökü Köyü

Erfelek’in İnesökü köyünde yaşayan Ahmet Yılmaz, bu geleneği sürdüren önemli şahıslardan biri. Kendi bahçesinde yetiştirdiği baharatlı kokulu siyah üzümleri toplayarak, ailesiyle birlikte pekmez üretiminde bulunuyor. Pekmez yapımını zahmetli ama oldukça keyifli bir iş olarak tanımlayan Yılmaz, “Kendi yetiştirdiğiniz üzümlerle pekmez yapmak gerçekten çok değerli. Sabahın erken saatlerinde işleme başlıyoruz, kazan başında gün boyu çalışıyoruz. Yorgunluğu hissetsek de kışın o doğal tadı deneyimleyince tüm yorgunluk unutuluyor. Bu geleneği kendi evimizde devam ettirebildiğimiz için gururluyuz” şeklinde konuştu.

Doğal Pekmezlerin Kış Boyunca Tüketimi

Köylerde hazırlanan doğal pekmezler, kış ayları boyunca sağlıklı bir şekilde depolanarak tüketiliyor. Sinop’un köylerinde böyle özel bir geleneğin yaşatılması, yerel halk için büyük bir önem taşıyor.