Siirt’te Tost İle Fark Yaratan İşletmeci
Siirt’te 17 yıl önce tost dükkanı açan 48 yaşındaki Fatih Sarıkaya, sunduğu çeşitli tost seçeneklerini 150 liradan satışa sunuyor. Ancak, “şefin tavsiyesi” adını verdiği karışık tost, yarım kiloyu aşan ağırlığıyla 600 liraya satılıyor.
Adıyaman’dan 17 yıl önce Siirt’e yerleşen Sarıkaya, burada tost dükkanını açarak hoş lezzetler sunmaya başladı. Özellikle yoğun ilgi gören “şefin tavsiyesi” adıyla anılan tostu, içinde pastırma, sucuk ve kavurma gibi birçok malzeme bulunarak hazırlanmaktadır. 650 gramlık bu özel tost, 600 lira fiyat etiketiyle müşterilere sunuluyor. Sarıkaya, 17 yıldır Siirt’te hizmet verdiklerini ve çiğköfte ile tost üzerine bir marka oluşturduklarını ifade etti.
Her Bütçeye Uygun Tost Çeşitleri
Sarıkaya, en düşük tost fiyatının 150 lira olduğunu belirterek, “Her bütçeye uygun seçeneklerimiz mevcut. Bir kişi bu tosta tek başına rahatlıkla doyabiliyor ve gün boyunca bu tokluk hissini taşıyor” dedi. Nostalji köşesi olarak adlandırdığı alanların, geçmişe olan merakını yansıttığını ve bu yönüyle dükkanını farklı kıldığını açıkladı. 2008 yılından beri çiğköfte ve tost sektöründe faaliyet gösterdiklerini aktaran Sarıkaya, Siirt’teki ilk çiğköfteci olduğunu kaydetti. Tostlar için kullanılan özel yapım dana sucukların Kayseri’den temin edildiğini vurguladı.
Açık Hava Müzesi ve Tost Deneyimi
Dükkanında bir müze bulundurduğunu dile getiren Sarıkaya, “Müzelere gidildiğinde el değmediği için insanların birçok şeyi deneyimlemesi zor. Burada da mevcut eşyalar benim için çok değerli. Müşteriler tost yemenin yanı sıra, açık hava müzesini de ziyaret etmek için geliyor. Burası 100 ile 300 yıl arasındaki malzemelerle dolu. Ziyaretçiler fotoğraf ve video çekiyorlar” diyerek, hem lezzet hem de tarih sunmanın mutluluğunu yaşıyor.
