Siirt’te Balık Tüketimi Arttı
Siirt, ünlü büryan kebabı ile anılmasının yanında kış mevsiminin gelişiyle birlikte balık tüketiminin de artış gösterdiği bir şehir olarak dikkat çekiyor.
Kentin gastronomi kültüründe önemli bir yer tutan büryan kebabı, ustaların özeniyle sabah saatlerinde hazırlanarak ikram ediliyor. Coğrafi işaretle tescillenmiş bu lezzet, Siirt’in vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Ancak son dönemlerde, mevsimsel sebebiyle balık tüketiminde de bir artış söz konusu. Kentte bulunan bir restoranda 50 farklı balık çeşidi satışa sunulurken, günlük tüketime ise yaklaşık 3 ton balık ulaşıldığı kaydediliyor.
Balık Sezonu Vazgeçilmez
Restoran çalışanı Melek Kopan, Siirt’te büryanın ön planda olduğunu ancak kış mevsiminin başlamasıyla birlikte balık müşteri taleplerinin de arttığını belirtti. Kopan, “Balık sezonu olduğu için günde yaklaşık 3 ton balık satışı yapıyoruz. Menümüzde 50 çeşit balık bulunuyor ve bu da çeşitliliği artırıyor,” şeklinde konuştu.
Müşterilerden İbrahim Güneş ise kış aylarının balığın mevsimi olduğuna dikkat çekerek, “Balık tercihimizi kış sebebiyle artırıyoruz. Büryandan sonra ikinci tercihimiz balık. Elbette balık, büryan kadar popüler değil ama kış aylarında balığın tadını çıkarmak istiyoruz,” ifadelerini kullandı.
Kısacası, Siirt’te büryanın yanında şimdi de balık, kış mevsimine özel bir lezzet olarak gündemdeki yerini almayı başardı.
