Sarıgöl’de Pekmez Hazırlıkları Tüm Hızıyla Devam Ediyor
Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde, 2025 yılı Sultaniye üzümlerinin pekmez haline getirilmesi için hummalı bir çalışma sürdürülüyor. Bağlardan titizlikle toplanan en iyi ve seçkin üzümler, mahalle sakinleri tarafından evde bir araya gelerek imece usulü işleniyor. Büyük kazanlarda saatlerce kaynatılan üzümler ile pekmez üretimi gerçekleştiriliyor.
Kış Aylarında Sofraların Vazgeçilmezi
Kış mevsiminde sabah kahvaltılarının olmazsa olmazı olan pekmezler, fazla üretim durumunda özel siparişle satışa sunulabiliyor. Sarıgöllü kadınlar, pekmez yapım sürecinde mahalle dayanışmasının ortaya çıktığını vurgulayarak, süreci şöyle açıklıyor: “Öncelikle üzümleri iyice yıkadıktan sonra çuvallara yerleştiriyoruz. Erkekler, çuvallar içindeki üzümleri ayaklarıyla ezerek suyunu çıkartıyor. Elde edilen şıra, geniş kazanlarda uzun saatler kaynatılarak pekmez haline geliyor. Son aşamada ise şişelere doldurduğumuz pekmezi güneş ışığı almayan yerlerde kış ayları için saklıyoruz.”
Pekmezin Pazar Fiyatı Ne Kadar?
Bu sene Sarıgöl’de ev yapımı pekmezin litre fiyatının 400 ile 500 lira arasında değiştiği kaydedildi. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan pekmez, sade olarak tüketilebileceği gibi tahin ile karıştırılarak da tercih ediliyor. Ayrıca pekmez, evde hazırlanacak kek ve çeşitli tatlılar için de ideal bir malzeme olarak ön plana çıkıyor.
Pekmez, hem sağlık açısından faydalı hem de geleneksel lezzetleri yaşatmaya devam ediyor.
