Nöbetçi Eczaneler
MANİSA (İHA) – Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde, bahar yağmurlarının ardından dağlık bölgelerde doğal olarak yetişen kuzugöbeği mantarı, kuzukulağı ve acı ot gibi bitkilerin toplanmaya başlandığı bildirildi.
Artan doğal ürünlere olan ilgiyle birlikte, Sarıgöl’deki vatandaşlar, hafta sonlarını dağlarda kuzugöbeği mantarı, kuzukulağı ve acı ot toplayarak değerlendirmeye başladı. Bölge sakinlerinden Serhat Akkaya, kuzugöbeği mantarının besin değeri açısından zengin olduğuna dikkat çekerek, “Bu mantarın tadı etten farksız. Bahar aylarında dağlarda kuzugöbeği, kuzu kulağı ve acı ot gibi doğal ürünler bolca bulunuyor. Topladığımız bu ürünler, evlerde tüketilmelerinin yanı sıra pazarlarda da satılıyor. Ancak en güzel olanı, doğadan kendi ellerimizle topladıktan sonra sofralarımıza koyabilmektir” ifadelerini kullandı.
Akkaya, doğal ürünlerin nasıl hazırlandığına dair de şu bilgileri paylaştı: “Dağlardan topladığımız kuzugöbeği mantarını iyice yıkadıktan sonra küçük parçalara kesin. Soğan ile birlikte zeytinyağında kavrularak pişirildikten sonra, istenirse yumurta eklenerek servis edilir; tadı gerçekten de ciğerle benzerlik gösterir. Ayrıca, pilavlara eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir. Acı ot ise domates ve bol soğanla kavrularak yumurtalı bir tat elde edilir. Üzerine limon ve çeşitli baharatlar eklenerek servis edilebilir. Ekşi kulak ise genellikle salatalarda taze olarak tüketilmektedir.”
Diğer yandan, dağlık alanlardan toplanan bu doğal ürünlerin ilçe pazarlarında köylü kadınlar tarafından satıldığı bilgisi verildi.
