## Şanlıurfa’nın Lezzeti “Asma Ekşisi” Tescillendi
Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmezlerinden olan koruk suyu, “Asma Ekşisi” ismiyle Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından resmen tescillenerek marka olarak kabul edildi.
Bu önemli gelişme, Haliliye Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürlüğü’nün yürüttüğü projeler sayesinde elde edilen tescil belgesi ile gerçekleşti. Bu adım, sadece geleneksel bir lezzetin korunmasını amaçlamakla kalmayıp, aynı zamanda Şanlıurfa’nın gastronomi alanına katkı sağlamaya yönelik bir hedef taşıyor. Haliliye Belediye Başkanı Mehmet Canpolat, bu konuda yaptığı açıklamada, “Şanlıurfa’nın mutfak zenginliği, sadece eşsiz lezzetlerle değil, aynı zamanda sağlık açısından faydalı ürünlerle de doludur. Bu değerleri gelecek nesillere aktarmak ve dünya mutfağına tanıtmak için ürünlerimizi tescilleyerek koruma altına alıyoruz. Asma Ekşisi de bu hedefin önemli bir parçasıdır” ifadelerini kullandı.
## Asma Ekşisi’nin Özellikleri
Şanlıurfa’da kurulan yeni gastronomi merkezi, menülerine eklediği “Asma Ekşisi” ile dikkat çekiyor. Bu lezzet, üzümün olgunlaşmamış hali sıkılarak ve doğal şekerle kaynatılarak hazırlanan, serinletici bir içecek olarak öne çıkıyor. Soğuk servis edilen bu özel içecek, hem iştah açıcı etkisi hem de sindirim sistemini destekleme potansiyeliyle biliniyor. İçeriğindeki doğal maya sayesinde bağışıklık sistemine olumlu etkiler sağlayan “Asma Ekşisi”, aynı zamanda güçlü bir antioksidan özelliği ile vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı oluyor.
Şanlıurfa’yı tanıtan bu geleneksel içeceğin tescillenmesi, sadece yerel mutfak açısından değil, tüm Türkiye için önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
