Şanlıurfa’da Üzüm Hasadı Başladı: Pekmez Üretimi İçin İlk Adımlar Atıldı

Şanlıurfa’da Üzüm Hasadı ve Pekmez Üretimi Başladı

Şanlıurfa’nın verimli topraklarından elde edilen üzümlerin pekmez haline gelme süreci başladı.

Güneydoğu Anadolu Bölgesi, hem sulama imkanları hem de kıraç arazileri ile ünlü olup, burada yetiştirilen üzümler bol güneş ışığı alması nedeniyle eşsiz bir tat ve aroma kazanıyor. Taze olarak tüketilebilen bu şeker tadındaki üzümler, kış mevsimlerinde pekmez, pestil ve kuru üzüm üretimi için işlenerek değerlendiriliyor. Şanlıurfa’nın Suruç ilçesinde yer alan kırsal Aybastı Mahallesi’nde başlayan hasat ile birlikte üzümlerin pekmez yolculuğu da hız kazandı.

Yaklaşık bir hafta süren hasat işleminin ardından üzümler özenle temizleniyor ve ayıklanıyor. Ardından torbalara doldurulan üzümler, insan gücüyle ezilerek şire elde ediliyor. Elde edilen şire, dev kazanlarda kaynatıldıktan sonra güneş altında bekletilerek pekmeze dönüşüyor.

Türkiye’de Üzüm Üretimi ve Hasat Alanları

Ziraat Mühendisi Mehmet Bilgin, Türkiye’nin yıllık üzüm üretiminin yaklaşık 4 milyon ton olduğunu belirtti. Bilgin, “Mezopotamya’nın bereketli topraklarında üzüm hasadı başlamış durumda. Ülkemizde 420 bin hektar alanda 4 milyon tonluk bir üretim gerçekleştiriliyor. Dünyada ise, Çin’in 726 bin hektarlık alanında 15 milyon ton üzüm toplanmakta. Bu yıl bölgemizde hasat edilen üzümler, pekmez ve kuru üzüm olarak değerlendiriliyor” ifadelerini kullandı.

Böylelikle, Şanlıurfa’nın ünlü üzümleri hem yerel halkın hem de dışarıdan gelen alıcıların ilgisini çekmeye devam ediyor.