Şanlıurfa’da Buz Üretim Sezonu Erken Başladı, Günde 100 Ton Üretim Yapılıyor!

Şanlıurfa’da Buz Üretim Sezonu Heyecanı Başladı

Şanlıurfa, Türkiye’nin sıcak bölgelerinden biri olarak, buz üreticileri için bu yıl sezonu erken açma kararı aldı. 10 adet üretim fabrikasında günlük ortalama 100 ton buz üretilirken, buza olan talebin arttığı gözlemleniyor. Üreticiler, özel makinelerle ürettikleri buz kalıplarını soğuk hava depolarında saklayarak, lokantalar, evler, fırınlar ve şerbetçiler gibi çeşitli noktalara ulaştırıyor. Yaklaşık 8 ile 15 kilogram ağırlığında olan buz kalıpları, 50-70 lira aralığında satışa sunuluyor. Sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı etkisiyle büyük bir ilgi gören buz, özellikle 45 dereceyi aşan hava sıcaklıkları sebebiyle talep artışına maruz kalmış durumda.

Fiyatlar Degişmedi

Buz üreticileri, bu yıl erken talepler nedeniyle fiyat artışı yapmadıklarını açıkladılar. Buz üretiminde 8 yıllık deneyime sahip İsmail Demir, “Buzu en çok unlu mamuller ve şerbet yapımında kullanıyorlar. Havaların 40-50 dereceye ulaşmasıyla bazen buz temininde güçlük çekiyoruz. Fiyatlarımız geçen yılki gibi 25 ile 70 TL arasında değişmektedir” dedi.

Diğer yandan, fırıncı olan Mehmet Çinpolat, buzu hamurun mükemmel tutunması için kullandıklarını belirterek, “Günlük olarak buzu kullanıyoruz” ifadelerini kullandı.

Günlük Üretim Kapasitesi

Başka bir buz üreticisi olan Mehmet Okaş, yaklaşık 9 yıldır sektörde görev aldığını ve günde ortalama 5 ton buz ürettiklerini söyledi. Okaş, “Bizi Bismillah diyerek işe başlıyoruz. Sıcak havalar nedeniyle buza olan talep artıyor. Şanlıurfa’da günlük 100-120 ton buz üretimine ulaşıyoruz. Sezonun açılmasından memnunuz” diye konuştu.

Ayrıca, müşteri Recep Okaş, “Bu yaz aylarında buz bizim için hayati öneme sahip. Özellikle meyan şerbetlerinde kullanım zorunluluğumuz var. Günlük olarak 10-15 kalıp alıyorum; bu olmadan şerbet yapmamız imkansız” şeklinde görüş bildirdi.