Sakarya Üniversitesi’nde Gıda Güvenliği Temalı 15. Türkiye Gıda Kongresi Başladı

Türkiye 15. Gıda Kongresi Sakarya Üniversitesi’nde Başladı

Sakarya Üniversitesi’nin ev sahipliğinde gerçekleşen Türkiye 15. Gıda Kongresi, gıda güvenliği teması etrafında yoğunlaşmayı sürdürüyor. Prof. Dr. Suzan Öztürk Yılmaz, gıda güvenliği ile ilgili olarak her yıl 420 bin kişinin güvensiz gıdalar nedeniyle hayatını kaybettiğini vurguladı.

Gıda Güvenliği ve Sürdürülebilirlik Temaları

Üç gün boyunca sürecek olan bu kongrede, gıda güvenliği, sürdürülebilir üretim, inovasyon, lezzet bilimi, mikrobiyoloji gibi birçok önemli tema tartışmaya açılacak. Katılımcılar, Codex Alimentarius ve yapay zeka destekli üretim sistemleri gibi çağdaş konular üzerinde bilgi paylaşımında bulunacaklar. Bunun yanı sıra, gıda israfı ve ambalaj teknolojileri gibi kritik alanlarda da çeşitli sunumlar yapılacak. Kongrenin açılışı ise Devlet Konservatuvarı Müzik Araştırmaları Topluluğu tarafından gerçekleştirilen müzik dinletisiyle gerçekleşti.

Gıda Bilimi Geleceğe Taşınıyor

Sakarya Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Yılmaz, açılış konuşmasında gıda biliminin yalnızca bir üretim süreci olmadığını, aynı zamanda toplumsal gelişim açısından önemine dikkat çekti. Katılımcılara hitap eden Yılmaz, gıda üretimi ile ilgili sürdürülebilir çözümlerle iklim değişikliği ve kaynak verimliliği konularındaki bilimsel araştırmaların artırılması gerektiğini aktardı.

Gıda İhtiyacı Hızla Artıyor

Prof. Dr. Yılmaz, dünya nüfusunun 2050 yılında 10 milyar kişiye ulaşmasının öngörüldüğünü ifade ederek, bu büyümenin gıda güvenliğini daha da önem taşıdığını belirtti. Her yıl 600 milyon insanın güvensiz gıdalar yüzünden hastalandığını ve 420 bin kişinin hayatını kaybettiğini hatırlatarak, gıda güvenliğinin yaşamsal bir öncelik olduğuna vurgu yaptı.

İş Birliği ve Katılımcılar

Gıda Teknolojisi Derneği Başkanı Prof. Dr. İbrahim Çakır, etkinliğin hedefinin sadece geçmiş başarıları paylaşmak olmadığını, aynı zamanda üniversiteler ile gıda sanayi arasında iş birliğini pekiştirmek olduğunu belirtti. Kongreye 60 üniversite ve 57 kuruluşun destek verdiğini ve katılımcı sayısının yaklaşık 450 olduğunu aktardı.

Gıda Güvenliği ve Denetim Uygulamaları

Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü Daire Başkanı Mehmet Menderes, güvenilir gıda konusunda Türkiye’nin dünya ile rekabet edebilmesi için önemli bir adım attığını söyledi. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın, gıda zincirinin her aşamasında denetimlerini artırarak sürdüreceğini ifade etti. 2024 yılında 1,3 milyonun üzerinde denetim yapılacağının bilgisini paylaşarak, gıda güvenliğinin rekabet gücündeki anahtar konumuna dikkat çekti.

Gıda Kongresi, çeşitli akademik katılım ve iş birlikleri ile daha güçlü bir gıda sektörü için sağlam bir temel oluşturmayı amaçlıyor. Kongrenin açılışının tamamlanmasının ardından plaket takdimi ile etkinlik sona erdi.