Safranbolu’da Mantar Sezonu Başladı
Karabük’ün Safranbolu ilçesinde, ormanlık alanlarda yetişen kanlıca ve ebişke mantarları, yerel pazarlar da yerini almış durumda. Bu yıl, bol miktarda hasat edilen kanlıca mantarı, kilogramı 300 ile 500 TL arasında alıcı buluyor.
Lezzeti ile Sofraların Gözdesi
Soğuk ve yağışlı bölgelerde yetişen kanlıca mantarı, özellikle Safranbolu Kıranköy’deki eski perşembe pazarında dikkat çekiyor. Renk ve aroması sayesinde vatandaşların ilgisini çeken bu mantar, yemeklerde sıkça tercih ediliyor.
Bilimsel adı ’Lactarius salmonicolor’ olan kanlıca mantarının, fiyatı 300 TL’den başlayarak 500 TL’ye kadar çıkabiliyor. Bu mantar türünün en lezzetli çeşidinin köknar kanlıcası olduğunu belirten Niyazi Uludağ, fiyatların mantar çeşitlerine göre değişiklik gösterdiğini ifade etti. Ayrıca, Mustafa Çam, kanlıca mantarlarının satışının önümüzdeki 2 ay boyunca devam edeceğini belirtti.
