Nöbetçi Eczaneler
Safran Büyüsü: Erken Çiçeklenme Üreticileri Sevindiriyor
UNESCO Dünya Mirası olarak kabul edilen ve Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle simgelenen safran, havaların aniden soğumasıyla birlikte çiçek açmaya başladı.
Kurumlar, safranı “dünyanın en pahalı baharatı” olarak tanımlıyor. Yaz mevsiminde yaşanan kuraklık sebebiyle ekimine geç başlanmış olmasına rağmen, sıcaklıkların ideal seviyelerde seyretmesi sonucunda safran bitkisi beklenenden daha erken çiçeklenme gösterdi.
Safranın Faydaları ve Tarihi
M.Ö. 3500 yıllık bir geçmişe sahip olan safran, gıda, kozmetik ve ilaç sektörlerinde yaygın olarak kullanılıyor. Tarih boyunca Bizans döneminde Batı Anadolu’da ticareti yapılan ve Osmanlı döneminde de önemli bir yere sahip olan bu değerli bitki, erken çiçek açması sayesinde üreticilerin yüzünü güldürüyor.
Safranın, ekim aylarında 15-30 santimetre uzunluğa ulaştığında toplanması gerektiği biliniyor. Kanser, öksürük, astım, bronşit gibi birçok hastalığa iyi geldiği bilinen safran ayrıca bağışıklık sistemi ve hormon bozuklukları üzerinde de olumlu etkilere sahip. Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen bu milli bitki, ilçe turizmine de katkı sağlamakta.
Üreticilerin Beklentileri ve Safran Festivali
25 dönüm alanda safran üretimi yapan İsmail Yılmaz, İhlas Haber Ajansı’na (İHA) yaptığı açıklamada, yazın kurak geçmesinin dikim sürecini geciktirdiğini belirtti. Havanın serinlemesi ve yağışların başlamasıyla birlikte safranın çiçeklenmeye başladığını vurgulayan Yılmaz, “Bu hafta itibarıyla çiçeklerimizi toplamaya başladık. Çiçeklenmenin, tahmin ettiğim gibi Kasım ayının 15’ine kadar devam etmesini bekliyorum.” dedi.
Safran Festivali’nin önümüzdeki hafta düzenleneceğini ve bu etkinliğe yurt içinden ve yurt dışından binlerce ziyaretçinin katılacağını tahmin ettiklerini kaydeden Yılmaz, rekoltenin oldukça iyi olacağına inandığını ifade etti. Her kilogramı 450 bin TL’den satışa sunulan safranın yeni fiyatının sezon sonuna doğru rekolteye göre belirleneceği mesajını da verdi.
