Rize Hamsi Festivali’nde Lezzet ve Eğlence Bir Arada
Rize’de geleneksel olarak düzenlenen Hamsi Festivali bu yıl 8. kez kapılarını açtı. Bu yıl dikkat çeken lezzetlerden biri de hamsili su böreği ve hamsili döner oldu.
Rize Belediyesi tarafından gerçekleştirilen festival, yerel halk ve turistlerin yoğun katılımıyla coşkuyla kutlandı. Festivale katılanlar, mangallarda pişirilen hamsilerin tadını çıkartırken, temizlenmiş hamsilerin toplamda 2 ton olarak dağıtıldığı belirtildi. Hamsiler, lezzetli bir sos ile ekmek arasına yerleştirilip tahin helvası eşliğinde sunuldu. Özellikle hamsi almak için uzun kuyruklar oluşturan vatandaşlar, güneşli havanın keyfini ve eğlencelerin coşkusunu doyasıya yaşadı.
Lezzet Stantları İlgi Odağı Oldu
Festivalde, hamsi ile hazırlanan çeşitli lezzetlerin sunulduğu stantlar büyük ilgi gördü. İşletmelerin kurduğu stantlarda, hamsi koli olarak bilinen yerel lezzetlerin yanı sıra, hamsili sezar salata, hamsili yaprak sarma, hamsili gözleme ve en çok dikkat çeken hamsili su böreği yer aldı. Hamsili döner tezgahında ise herkes fotoğraf çektirerek anı ölümsüzleştirdi. Festival, çocuklar için kurulan şişme oyun parklarında ve yerel konserlerde eğlencelerle devam etti.
Hamsili Döner: Yenilikçi Bir Lezzet
Döner ustası Mahmut Baş, bu yıl festivalde farklı bir ürün denemeye karar verdiklerini ve ortaya çıkan hamsi dönerinin de bu yenilikten doğduğunu belirtti. Baş, “Hamsi, bölgenin sembolik bir ürünü. Başka şekillerde de pişiriyorduk ama bu yıl döneri de denemek istedik. Görüntüsü ve lezzetiyle büyük beğeni topladı,” ifadelerini kullandı.
Hamsili Su Böreğinin Hazırlığı
Ekrem Orhon Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencisi Nilda Dilay Dalkılıç, hamsili su böreği yapım aşamalarını anlattı. Dalkılıç, önce hamuru açtıklarını, ardından hamsili iç harcını hazırlayıp kızarttıklarını kaydetti. Diğer bir öğrenci Ecrin Eylül Baş ise stantlarındaki lezzetleri aktararak, “Tatlılarımız ve sarmalarımız büyük bir özenle yapıldı. Hamsili su böreği yeni bir ürün ve umarız ki Rize için de iyi bir yenilik olur,” dedi.
Bu festival, hem yerel mutfağı tanıtmak hem de Rize’nin kültürel zenginliğini paylaşmak amacıyla düzenlenmesi açısından dikkat çekici bir etkinlik. Her yıl katılımın arttığı bu organizasyon, yerel lezzetleri ve eğlenceleri bir arada sunmaya devam ediyor.
