Rize’de 8. Hamsi Festivali Coşkuyla Gerçekleşti
Rize’de bu yıl 8’incisi düzenlenen Hamsi Festivali, katılımcılar tarafından büyük bir ilgiyle karşılandı. Hamsi lezzetleri arasında özellikle hamsili su böreği ve hamsili döner festivalin gözde ürünleri arasında yer aldı.
Rize Belediyesi’nin Geleneksel Festivali
Rize Belediyesi tarafından her yıl geleneksel olarak gerçekleştirilen Hamsi Festivali, bu yıl da yerel halkı bir araya getirdi. Festivalin hazırlıkları kapsamında temizlenen hamsiler, etkinlik öncesi mangallarda pişirilmeye başlandı. Pişirilen hamsiler, ekmek arasına yerleştirilerek vatandaşlara tahin helvası ile birlikte sunuldu. Toplamda 2 ton hamsi, festivale katılanlara ikram edildi. Güneşli bir havada hamsi almak için sıraya giren vatandaşlar, aynı zamanda eğlenceli anların da tadını çıkardı.
Stantlarda Hamsi İkramları
Hamsi dağıtımının yanı sıra, festivalde kurulan stantların sunduğu çeşitli lezzetler de dikkat çekti. İşletmeler ve kurumların açtığı stantlarda, hamsiyle yapılan birbirinden farklı yemekler büyük ilgi gördü. Özellikle hamsili sezar salata, hamsili yaprak sarma, hamsili gözleme ve en çok ilgi gören ürünlerden biri olan hamsili su böreği stantlarda yerini aldı. Festivalin hareketli atmosferinde döner tezgahındaki hamsi döner fotoğraflara, hamsili su böreği ve sarma ise damaklara hitap etti. Çocuklar için kurulan şişme oyun parkı ve yerel müzik performansları etkinliğe renk kattı.
“Yeni Ürünler Denemek İstedik”
Hamsi dönerin festivaldeki yerini değerlendiren döner ustası Mahmut Baş, bu yıl farklı bir şey denemek istediklerini belirtti. Baş, “Hamsi bölgemizin gözde lezzetlerinden biri. Daha önce geleneksel hazırlama yöntemleriyle hamsi sunuyorduk, ancak döner formatında sunmak yeni bir deneyim oldu. İlk başta insanlarımız alışkın değildi ama sonuç gerçekten etkileyici. Hem görünüşü hem de tadı beğenildi,” dedi.
Hamsili Su Böreği: Festivallerin Gözdesi
Ekrem Orhon Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencisi Nilda Dilay Dalkılıç, hamsili su böreğinin nasıl hazırlandığını anlattı. Dalkılıç, “İlk olarak hamurumuzu açıyoruz ve hamsili iç harcımızı baharatlarla harmanlayarak ekliyoruz. Ardından böreğimizi kızartıyoruz,” şeklinde konuştu. Aynı okuldan bir diğer öğrenci Ecrin Eylül Baş ise, hamsi temalı stantlarında ürün çeşitlerini sıralarken, “Tatlılarımız ve sarmalarımız büyük bir özenle hazırlandı. Hamsili su böreği pek fazla denenmiyor, ama başarılı bir sonuç alacağımıza inanıyoruz,” diye ekledi. Bu yeni lezzetin Rize mutfağına katkı sağlayacağı düşünülüyor.
