Nöbetçi Eczaneler
Ordu Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde gerçekleştirilen kaz üretimi ve kesimi, artık şehrin önde gelen restoranlarının menülerine dahil edildi. Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler, kaz yetiştiriciliğiyle Ordu’da yeni bir ekonomik yapının oluştuğunu ve Kars iline de kaz gönderildiğini dile getirdi.
2019 yılında göreve gelen Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler, kendine yeterli bir tarım modeli uygulamak amacıyla çeşitli destekler sunmaya devam ediyor. Bu desteklerle birlikte üreticilere güven veren alım garantisi veren Büyükşehir Belediyesi, yeni alanlarda da üretimi teşvik ediyor. Ordu’da yetişen kazlar, belediye tarafından satın alınarak kesimhanede işlenip satışa sunuluyor.
Son zamanlarda Ordu’daki restoranlarda kaz eti menüye dahil edilmesi için işletmelere eğitim verilmeye başlandı. Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı uzmanlar, farklı ilçelerdeki şeflere kaz etinin pişirme ve sunum tekniklerini öğretti. İlk olarak Fatsa’da kaz etini menüsüne dahil eden bir restoran, geniş bir ilgi ile karşılaştı. Restoran, hazırladığı 50-60 kişilik kaz yemeklerini yarım saat içinde tükettiklerini açıkladı.
Kaz etiyle ilgili düşüncelerini paylaşan Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Mehmet Hilmi Güler, bu yeni ürünle önemli bir gelişme sağladıklarını belirtti. Başkan Güler, “Ordu’da kaz yetiştiriciliğinde önemli adımlar attık. Üretim ve kesim tesisleri kurmanın yanı sıra yeni tarifler de geliştiriyoruz. Artık Kars’a da kaz gönderiyoruz. Ordu’nun gastronomi alanında yeni bir lezzeti oldu ve bu süreç düzenli hale gelecek,” dedi.
Fatsa’daki bir restoranın şefi Hasan Yüksek, kaz etinin menüye eklenmesinin ardından büyük bir beğeni topladığını ifade etti. Yüksek, “Kaz yetiştiriciliği başladığından beri bu ürünü menümüze eklemek istiyorduk. Eğitimler sayesinde kaz tiridimizi sunmaya başladık ve yoğun ilgi gördü. Bugün hazırladığımız yemeğimiz yarım saat içerisinde tükendi,” diye belirtti.
Kaz yetiştiriciliği, üreticilere kuluçkalık yumurta, civciv, etlik kaz ve kaz tüyü gibi ürünlerle önemli gelir sağlarken, kaz eti ve ciğeri özellikle restoranlarda ilgi görüyor. Kaz tüyü ise tekstil sektörü için değerli bir malzeme olarak öne çıkıyor.