Nilüfer’de Restoran Denetimleri Sıkı Tutuluyor
Nilüfer Belediyesi, ilçede bulunan zincir restoranlarla ilgili geniş kapsamlı bir denetim süreci başlatarak, hijyen standartlarından gerekli evrak kontrollerine kadar birçok önemli kriteri inceledi.
Sağlıklı Gıda İçin Sürdürülen Denetimler
Belediye ekipleri, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir besin maddelerine kolay erişimini sağlamak amacıyla ilçe genelindeki düzenli denetimlerini sürdürüyor. Son denetimlerin odak noktası, yoğun talep gören ve zincir sistemle faaliyet gösteren restoranlar oldu.
Ekipler, işletmelerin çalışma ruhsatından mutfak ve depolama alanlarının hijyen koşullarına kadar her detayı inceleyerek, halk sağlığını ilgilendiren unsurları titizlikle değerlendirdi. Kızartma yağlarının kalitesi denetlenirken, ürünlerin saklama koşullarının soğuk zincir gerekliliklerine uygunluğu da göz önünde bulunduruldu. Mutfak çalışanlarının hijyen kurallarına uyumu ve giyim standartları da denetim kriterleri arasında yer aldı.
Teknik Yükümlülükler İle İlgili Kontroller
Denetimlerin fiziksel incelemelerle sınırlı kalmadığını vurgulayan belediye ekipleri, işletmelerin teknik yükümlülüklerini de gözlemledi. Restoranların atık yönetimiyle ilgili sözleşmelerinin varlığı, düzenli böcek ilaçlama işlemleri, yangın güvenliği ve hijyen açısından kritik olan baca ve filtre sistemlerinin bakım raporları incelendi. Ayrıca, personelin sağlık belgeleri ve ürünlerin son tüketim tarihlerinin kontrolü de yapıldı.
Yapılan denetimlerde eksiklikleri veya hatalı uygulamaları tespit edilen restoran yetkililerine gerekli ikazlar yapıldı. İnsan sağlığını tehdit eden, satışı yasak olan ürünler imha edildi. Hijyen standartlarını karşılayamayan ve kurallara aykırı faaliyet gösteren işletmelere ise yasal düzenlemeler çerçevesinde cezai müeyyideler uygulandı.
