Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi’nden Tarihi Bir Adım
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi (MSKÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, 2025-2026 Eğitim Öğretim Yılı’na yönelik Aşçı Ceketi Giydirme Töreni gerçekleştirerek önemli bir ilke imza attı.
Etkinlik, akademik ve sektörel paydaşların katılımıyla Atatürk Kültür Merkezi’nde düzenlendi. Bu organizasyon, öğrencilerin mesleki gelişimlerini desteklemek ve sektördeki etkileşimlerini artırmak amacıyla gerçekleştirildi.
Gastronomi Eğitiminin Önemi Vurgulandı
Açılış konuşmalarının yapıldığı programda, gastronomi eğitiminde uygulamalı yaklaşımların önemi ve mesleki disiplindeki gerekliliklere dair vurgu yapıldı. Daha sonra, mutfak sanatları profesyonelleşmesine yönelik temel konuların masaya yatırıldığı çeşitli oturumlar düzenlendi.
Bu etkinlikte, Pirge Akademi Eğitmeni Fırat Erbil “Mutfakta Profesyonel Bıçak Eğitimi” başlıklı uygulamalı bir sunum gerçekleştirdi. Bu oturumda, öğrencilere mutfak güvenliği, bıçak çeşitleri ve kullanımı hakkında interaktif bilgiler verildi.
Girişimcilik ve Kariyer Planlaması Üzerine Tartışmalar
Programın bir diğer bölümünde “Aile İşletmelerinde Nesiller Arası Girişimcilik Kültürü” oturumu, Doç. Dr. V. Hazal Özyurt ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü öğrencisi İsmet Dural’ın moderatörlüğünde yapıldı. Bu oturumda, Mehtap Şeniz Çahan ve Muğla Ticaret ve Sanayi Odası (MUTSO) Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Çahan gastronomi sektöründeki sürdürülebilirlik, girişimcilik ve kurumsallaşma üzerine düşüncelerini paylaştı.
Ayrıca ‘Geleceğin Şeflerine Öneriler: Kariyer Planlamasında Dikkat Edilmesi Gereken Unsurlar’ başlıklı oturum, Doç. Dr. Nur Çelik İlal ve öğrencisi Elif Erdem’in moderatörlüğünde gerçekleştirildi. Burada, konuşmacılar gastronomi sektöründeki kariyer gelişimi ve sektörel beklentiler hakkında öğrencilere önerilerde bulundu. Diğer bir oturumda ise ‘Marka Oluşturma Stratejileri: Sıfırdan Marka Nasıl Kurulur?’ başlığında Doç. Dr. Şaban Kargiglioğlu ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü öğrencisi Sinem Palabıyık moderatörlük yaptı. Bu oturumda marka oluşturmanın süreçleri ve işletmecilik tecrübeleri paylaşıldı.
Mezuniyet Heyecanı
Programın sonunda, mezuniyet aşamasında olan öğrenciler için bir pasta kesim etkinliği düzenlendi. Son olarak, ilk sınıf öğrencileri aşçı ceketlerini giyerek meslek hayatlarına başlangıç yapmanın mutluluğunu yaşadı. Bu önemli etkinlik, öğrencilerin gelecekteki kariyerlerine duydukları inancı pekiştirdi.
