Nöbetçi Eczaneler
Merve Aydın’ın Hamurla Tanışması ve Ekşi Mayalı Ekmek Üretimi
Diyarbakır’da yaşayan 35 yaşındaki Merve Aydın, pandemi sürecinde ikinci kez anne olmasının ardından derin bir buhran yaşadı. Zor zamanlarını geride bırakmak için çare arayan Aydın, çocuklukta edindiği yeteneğini yeniden keşfetti ve hamurla terapi yaparak ekşi mayalı ekmekler üretmeye başladı.
Bankacılık Kariyerinin Ardından Ekmek Üreticiliği
Merve Aydın, 9 yıl önce bankacılık kariyerini geride bıraktıktan sonra ev hayatına yöneldi. İlk çocuğunu doğurduğu dönemde, mesleğini icra edemeyeceğini anladığını ifade eden Aydın, daha sonra farklı iş sektörlerinde deneyim kazandı. Pandemi döneminde yeniden anne olduğunu belirten Aydın, bu süreçte ruhsal sıkıntılar yaşadı ve ekmek yapma işine yöneldi. “Hamurun terapi etkisini öğrendim” diyen Aydın, bu dönemde yaptığı ekmeklerin büyük beğeni topladığını aktardı.
Doğal Malzemelerle Sağlıklı Üretim
Aydın, mutfak çalışmalarını kendi evinde sürdürdüğünü dile getirerek, “Sadece kendi mutfağımdan üretim yapıyorum. Önceleri ankastre fırında üretim yapıyordum fakat şimdi daha büyük bir fırına geçiş yaptım, günde 100 ekmek üretebiliyorum. Ekşi mayalı ekmeklerimiz sağlık açısından son derece faydalı” şeklinde konuştu. Yaptığı ekmeklerin sindirimi kolay, doğal malzemelerle hazırlandığını vurgulayan Aydın, sosyal medya aracılığıyla müşteri bulduğunu ve bu platformda büyüyen bir markaya imza attığını belirtti.
İş Birlikleri ve Gelişen Yatırımlar
Diyarbakır’da çeşitli restoranlar ve kafeler ile iş birliği yapan Aydın, ekmeklerinin yanında özgün tatlar sunduklarını ifade etti. Aydın, “Ekmek üstü lezzetlerimiz ile tüketicilere daha farklı bir deneyim sunuyoruz” dedi. Geçmişteki mutfak deneyimlerinden bahseden Aydın, şimdi beslenme konusunda bir fark yaratmanın mutluluğunu yaşıyor.
Hayallerin Gerçekleşmesi ve Sağlık Üzerindeki Olumlu Etkiler
Aydın, ekmeğin kendisi için hayallerine ulaşma yolunda bir anahtar olduğunu ifade etti. Süreç içerisinde yaşadığı stresten uzaklaştığını ve sağlık sorunlarından kurtulduğunu belirten Aydın, evde çalışmanın ona sağladığı konforu anlattı. “5 yıldır devam eden müşteri portföyüm var, sağlıklı yemek arayışında olan herkes için ürünler sunuyorum” dedi.