Nöbetçi Eczaneler
Trabzon’da motor ustalığı yapmış olan Mert Aydemir, tatil dönüşü Afyonkarahisar’da deneyimlediği sucuk döner lezzeti sayesinde kariyer değişikliği gerçekleştirdi. Afyonkarahisar’da 2 hafta süreyle eğitim aldıktan sonra Trabzon’a dönen Aydemir, burada sucuk döner yapmaya başlayarak kendi üretimiyle büyük bir ilgi toplamayı başardı.
27 yaşındaki Aydemir, bir yıl önce yaz tatilinde Afyonkarahisar’da uğradığı bir restoranda yediği sucuk dönerden çok etkilendi. Trabzon’a döndüğünde motor ustalığı kariyerine son vererek sucuk döner işletmesi açmaya karar veren Aydemir, ilk olarak internetten araştırmalar yaptı. Ardından Afyonkarahisar’a gidip başarılı bir eğitim aldı. Eğitimin tamamlanmasının ardından Trabzon’un Ortahisar ilçesindeki Karşıyaka mahallesine dönen Aydemir, açtığı işletmede kendi el yapımı sucuk dönerleri ile her gün 15-20 kilogram satış yapıyor.
100 gramı 150 TL fiyatla sunduğu sucuk dönerin, Doğu Karadeniz bölgesinde başka bir yerde bulunmadığını dile getiren Aydemir, “Tatildeyken Afyon’da sucuk döner yedim ve bayıldım. Trabzon’a döndüğümde kendi sucuk dönerimi yapmayı düşündüm. Gerekli araştırmaları yaptıktan sonra Afyon’da 2 haftalık bir eğitim aldım. Baharat, sarımsak kullanarak, tamamen el imalatı olarak sucuklarımızı hazırlıyoruz. 100 gramlık sucuk dönerlerimiz genellikle sandviç ekmeğiyle yapılıyor ve içinde marul, domates bulunuyor. Afyon’da kullanılan turşu ve domatesler ise burada tercih edilmiyor. Dükkanımıza gelenler genellikle buranın yerli olup olmadığımı soruyor. Yaklaşık 2 aydır faaliyet gösteriyoruz ve yoğun ilgi var. Motor ustalığı yaparken bu işi yapmaya başladığım için mutluyum. Eğer malzeme varsa erken biten ürünlerimizi tekrar hazırlıyoruz” şeklinde konuştu.
