Mersin’de Slow Food Hareketi ile Sağlıklı ve Lezzetli Gıda Ürünlerine Ulaşım Hedefleniyor

Mersin’de Slow Food Hareketi ile Tarımsal Ürünlerin Sürdürülebilirliği Artıyor

Mersin, tarımsal ürünlerinin sürdürülebilirliğini artırmak, ata tohumlarını yeniden canlandırmak ve lezzetli, sağlıklı gıda maddelerini markalaştırmak amacıyla ‘Mersin Slow Food Hareketi’ni başlatmayı planlıyor.

Mersin, ‘Slow Food Hareketi’ sayesinde sağlıklı ve lezzetli ürünlerin yanında yer alacak. Bu kapsamda, bölgedeki tarım ve hayvancılık ürünleri belirlenerek, sağlıklı üretim yöntemleri kullanılarak sürdürülebilirlik sağlanacak. Yerel ürünlerin kullanımı konusunda aşçılara verilecek eğitimler ile geleneksel yiyeceklerin hazırlanması ve bu ürünlerin tüketicilere ulaştırılması teşvik edilecek. Sağlıklı bir şekilde üretilen yerli ürünler, markalaştırılıp uluslararası pazarlarda tüketicilere sunulacak. Böylelikle Mersin, iyi, temiz ve adil gıdaya ulaşmanın yollarını bulmuş olacak.

Toplantıda Slow Food Hareketi Tanıtıldı

Mersin Slow Food Hareketi’nin hayata geçirilmesi amacıyla ilgili taraflar Mersin Ticaret ve Sanayi Odası’nın (MTSO) ev sahipliğinde bir araya geldi. MTSO Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Sefa Çakır ile Uluslararası Slow Food Hareketi Türkiye Koordinatörü ve Tarsus Slow Food Yeryüzü Pazarı Derneği Başkanı Yasmina Lokmanoğlu, ilk toplantıda konunun paydaşlarına Slow Food Hareketi’ni tanıttılar.

Ayrıca, MTSO Yönetim Kurulu Başkanı Çakır, Slow Food Hareketi’nin Mersin’in yerel değerlerini global ölçekte tanıtma fırsatını sunduğunu belirterek, bu kapsamda çok heyecanlı olduklarını ifade etti. Böyle bir girişimin, Mersin’in tanıtımına önemli katkılarda bulunacağını düşündüğünü belirten Çakır, “Bölgemizin eşsiz yemeklerini modern dünyanın standartlarıyla birleştirerek sürdürülebilir projeler üretme imkânına sahibiz” şeklinde konuştu. Ayrıca, bu harekete katılan aşçıların ve üreticilerin önemli roller üstleneceğini vurguladı.

Yöresel Ürünlerin Geleceği İçin Çalışmalar Başlıyor

Yasmina Lokmanoğlu ise Slow Food’un temel hedefinin herkesin iyi, temiz ve adil gıdaya erişimini sağlamak olduğunu belirtti. Amacımız, kaybolma tehlikesi altındaki yöresel tarımsal ürünleri korumak ve sağlıklı üretimi teşvik etmektir. Lokmanoğlu, Tarsus Yeryüzü Pazarı’nın önemli başarılara imza attığını ve Mersin’in bu harekete büyük destek verdiğini söyledi. Ayrıca, 2026 yılında İtalya’da gerçekleştirilecek Terra Madre Salone Del Gusto etkinliğinde bir Türk standı açarak Mersin’in ürünlerini tanıtma hedefinde olduklarını dile getirdi.

Son olarak, Mersin’in Slow Food Hareketi’ni hayata geçirmek için gereken yol haritasının belirlenmesi amacıyla oluşturulan çalışma grupları, kentin tarım koşularını değerlendirerek fizibilite çalışması gerçekleştirecek.