Mersin Mut’ta Zeytin Hasat Sezonu Devam Ediyor, Bu Yıl 120 Bin Ton Zeytin Bekleniyor

Mut’ta Zeytin Hasat Sezonu Devam Ediyor

Mersin’in Mut ilçesi, Türkiye’deki toplam zeytin ve zeytinyağı üretiminin yaklaşık yüzde 20’sini gerçekleştirmesiyle dikkat çekiyor. Bu yıl, ilçede 120 bin ton zeytin ve yaklaşık 10 bin ton zeytinyağı bekleniyor.

Sofralık ve Yağlık Zeytin Üretimi

Türkiye’nin önde gelen zeytin üretim bölgelerinden biri olan Mut’ta, hem sofralık hem de yağlık zeytinlerin üretimine devam ediliyor. Sabahın erken saatlerinde zeytin bahçelerine giren işçiler, tarak kullanarak zeytin toplama işlemi gerçekleştiriyor. Toplanan zeytinler, boylarına göre eleklerle ayrıştırılarak ya sofralık olarak satışa sunuluyor ya da yağ üretim tesislerine yönlendiriliyor.

Zeytinlerin sofralık olarak satış fiyatları, elek numarasına bağlı olarak kilogram başına 30 ila 70 lira arasında değişiyor. Zeytinyağının litre fiyatı ise 250 ile 350 TL aralığında alıcı buluyor.

Üretim Süreci ve Kalite Kontrol

Zeytinyağı fabrikasında çalışan Harun Çınar, zeytinlerin işlenme aşamaları hakkında bilgi vererek, “Toplanan zeytinler öncelikle fabrikaya ulaştırılıyor. Yıkama işleminden sonra kırıcıdan geçirilip, belirli bir sıcaklıkta bekletildikten sonra sıkım işlemi yapılmaktadır. Müşterilerimize en kaliteli zeytinyağını sunmak için büyük titizlikle çalışıyoruz” ifadelerini kullandı.

Mut Ziraat Odası Başkanı Muharrem Yılmaz, ilçe genelindeki zeytin üretim kapasitesi hakkında önemli bilgiler paylaştı. “Mut’ta kayıtlı 700 bin dönüm alanın 300 bin dönümünde zeytin tarımı yapılmakta. Rekolte geçen yıla göre biraz daha düşük olsa da fiyatlar üreticileri sevindiriyor. Zeytinyağının litre fiyatı 250-350 TL seviyelerinde, sofralık zeytin ise 30-70 TL arasında satılmakta. Mut’ta 11 salamura ve 21 zeytinyağı fabrikası bulunuyor. Ürettiğimiz zeytinyağları, Fransa, Japonya ve Birleşik Arap Emirlikleri gibi ülkelere ihraç edilmektedir.” şeklinde konuştu.