Nöbetçi Eczaneler
Doğanşehir’de Su Ürünleri Yetiştiriciliği: Kalite ve Lezzet Ön Planda
Malatya’nın Doğanşehir ilçesi, su ürünleri yetiştiriciliğinde dikkat çekerken, hem üretim kalitesi hem de lezzetiyle öne çıkıyor.
Artan nüfus oranıyla birlikte, Türkiye genelinde dengeleyici beslenmenin ve kaliteli hayvansal protein ihtiyacının karşılanmasında su ürünlerinin rolü büyük. Malatya, özellikle alabalık yetiştiriciliği ile bu alanda önemli bir merkez haline geldi. 2024 yılı verilerine göre, kentte 6 bin 280 ton balık ve 31 milyon 500 bin yavru balık üretimi gerçekleşti. Malatya’daki su ürünleri üretimi daha çok porsiyonluk alabalık üzerine yoğunlaşırken, üreticiler Sultansuyu, Karakaya, Sürgü ve 2024’te üretime dahil edilen Kapıkaya Turgut Özal baraj göllerini kullanıyor. Bunun yanında Günpınar, Gökpınar, Takaz, Beypınarı ve Karapınar gibi kaynak suları da bu üretime katkı sağlıyor.
Dönüşüm ve Gelişmeler
2008 yılından bu yana barajlarda kafes balıkçılığının yaygınlaştığı Malatya’da, karasal üretim genellikle Doğanşehir’in Sürgü Mahallesi ve Darende’nin Ayvalı Mahallesi’nde yoğunlaşmaktadır. Kent genelinde 60 alabalık üretim tesisi bulunurken, bunlardan 33’ü baraj göllerinde, 27’si ise kara tesislerinde faaliyet göstermektedir. Karakaya Barajı, su kalitesi ve üretim potansiyeli ile dikkat çekerken, mevcut kapasitenin 10 katı kadar ek üretim yapılabileceği ifade edilmektedir.
Bölgenin Gastronomiye Katkısı
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Malatya Şube Başkanı Rıdvan Budak, Doğanşehir’in hem üretim hem de gastronomi turizmi açısından önemine vurgu yapıyor. Budak, “Doğanşehir, su ürünleri açısından değerli bir bölge. Sürgü Mahallesi’nin doğal kaynakları, balık yetiştiriciliği için ideal bir ortam sunuyor. Balık, sağlık için oldukça faydalı ve Omega 3 açısından zengin bir besin.” diyerek bölgenin potansiyelini dile getiriyor.
6 Şubat depremlerinin Doğanşehir’deki etkilerine de değinen Budak, üretimin bir gün bile durmadığını ve devlet desteği ile kapasitenin artırıldığını belirtti.
Kaliteli Üretim ve Tüketim
Su Ürünleri Mühendisi Mahmut Özipek, Türkiye’nin su ürünleri alanında dünya genelinde önemli bir konuma ulaştığını belirtiyor. Alabalık üretiminin, Türkiye’de dünya sıralamasında üçüncü, Avrupa’da ise birinci olduğunu vurgulayan Özipek, “Bölgedeki suların doğallığı, alabalığın kaliteli ve lezzetli bir şekilde yetişmesine katkı sağlıyor,” diye ekliyor.
Alabalık tüketiminin artış gösterdiğini ve halkın bu ürüne ilgi duyduğunu belirten Özipek, “Hedefimiz yalnızca üretmek değil, aynı zamanda tüketimi artırmak. Bu amaçla farklı pişirme teknikleri ve tanıtım çalışmaları ile balık yeme kültürünü yaygınlaştırmayı planlıyoruz,” diyor. Ayrıca karasal ve baraj üretimi arasında kalite farkı olmadığını, her iki yöntemle de yüksek standartlarda üretim yapıldığını ifade ediyor.