Nöbetçi Eczaneler
Kurban Bayramı yaklaşırken, uzmanlar sağlıklı et tüketimi hakkında önemli bilgilere dikkat çekiyor. Battalgazi İlçe Sağlık Müdürlüğü’nde çalışan Diyetisyen Zehra Doğan, kesim sonrası kurban etlerinin hemen tüketilmemesi gerektiğini ifade etti.
Veteriner Kontrolü Üzerinde Duran Uyarılar
Kurbanlık hayvanların veteriner hekimler tarafından kontrol edilmesi gerektiğini belirten Doğan, kesim sonrası etin sindirimi kolaylaştırmak amacıyla en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğinin altını çizdi. Bu süre zarfında etin sağlık risklerini azaltmak adına bekletilmesi önemlidir.
Etin Tüketim Zamanı
Yeni kesilen etin, sertleşmesi nedeniyle hemen tüketilmesinin sakıncalı olabileceğine dikkat çeken Zehra Doğan, etin uygun koşullarda buzdolabında dinlendirilmesinin sağlıklı bir tercih olacağını vurguladı. “Sert et, sindirimi zor olduğu için ilk gün içinde tüketilmemelidir” şeklinde konuşan Doğan, bu süre zarfında etin kendini bırakacağını belirtti.
Pişirme Yöntemleri Üzerine Tavsiyeler
Doğan, etin daha sağlıklı bir şekilde tüketilmesi için yağsız ya da az yağlı olanların tercih edilmesini önerdi. Ayrıca, etin besin değerinin kaybolmaması adına haşlama, ızgara veya fırın yöntemleriyle hazırlanmasının büyük önem taşıdığını aktardı.
C Vitamini ile Birlikte Tüketilmesi Gerektiği Uyarısını Yaptı
Diyetisyen Doğan, etin tek başına tüketilmemesi gerektiğini, demir emilimini artırmak amacıyla yanında mutlaka C vitamini içeren gıdaların bulunması gerektiğini hatırlattı. Taze sebzeler, salatalar ve limonlu yeşillikler ile birlikte etin tüketilmesinin sağlık açısından daha faydalı olacağını ifade etti.
