Nöbetçi Eczaneler
Kurban Bayramı’nda Metal Ustaları Kelle Ütme İşiyle Meşgul
NİĞDE (İHA) – Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte metal ustaları, sanayide yoğun bir kelle ütme çalışması yürütmeye başladı.
Niğde’nin Bor ilçesinde, Kurban Bayramı’nın gelmesiyle birlikte, vatandaşlar geleneksel olarak kelle ve paçalarını ütlemek üzere metal atölyelerine akın etti. Kurban kesim işlemini gerçekleştiren çok sayıda kişi, kelle ve paçaların ütülenmesi için sanayi bölgelerini tercih etti. Bor Sanayisi’nde hizmet veren Veysel Everdi, aslen metal işçisi olduğunu, ancak son beş yıldır her Kurban Bayramı’nda kelle ütme işine de dahil olduklarını söyledi.
Everdi, “Öncelikle kurban kellesinin ve bacaklarının üzerindeki tüyleri, yüksek ısıda yakarak temizliyoruz. Daha sonra, ocakta ısıtılmış özel demirlerle ütme işlemini gerçekleştiriyoruz. Günde ortalama olarak 100 kelle ütüyoruz ve bu hizmet için 200 TL ücret alıyoruz” şeklinde konuştu. Ayrıca yeni neslin bu gelenek hakkında fazla bilgi sahibi olmadığını belirten Everdi, bu geleneği yaşatarak hem ekonomik fayda sağladıklarını hem de kurbanın israfını önlemek istediklerini vurguladı. Ütüleme işlemi yapılan kelle ve paçaların, evlerde genellikle kelle söğüş veya çorba yapımında kullanıldığını da ekledi.
Kurban kellelerinin ziyan olmaması için ütme işlemi yaptırdığını ifade eden Sultan Tan, “Bu işlemi genelde kendim yaparım ama böyle bir hizmet olduğunu duyunca getirdim. Kurbanın hiçbir parçası ziyan olmamalı. Kelle ve paçadan çorba yapmayı planlıyorum” dedi.
Kurban Bayramı boyunca devam eden bu gelenek, hem nostaljik bir değer taşıyor hem de toplumsal bir sorumluluk olarak dikkat çekiyor.