Nöbetçi Eczaneler
Kurban Bayramı’nda Et Tüketimine Dikkat!
Gaziantep Özel Anka Hastanesi’nin Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Başkülekçi, Kurban Bayramı’nda artan et tüketiminin sağlık üzerindeki potansiyel olumsuz etkilerine dikkat çekti. Uzman, dengeli beslenme konusunda önemli hatırlatmalarda bulundu.
Aşırı Et Tüketiminin Riskleri
Kurban Bayramı’nda geleneksel olarak artan et tüketiminin, sağlık sorunlarına neden olabileceğine vurgu yapan Başkülekçi, bayram boyunca sofralarda genellikle çeşitli et yemeklerinin yer aldığını dile getirdi. “Kırmızı et, iyi bir protein ve demir kaynağı olarak bilinir; fakat aşırı ve yanlış pişirme yöntemleri kullanıldığında sağlık açısından tehlike yaratabilir” ifadesinde bulundu.
Et Dinlendirme ve Pişirme Yöntemlerinin Önemi
Beslenme ve Diyet Uzmanı, taze kesilen etlerin sindirilmesinin zor olabileceğini belirterek, “Etlerin tüketilmeden önce en az 12-24 saat dinlendirilmesi, sindirim sisteminin rahatsız olmamasını sağlar” dedi. Ayrıca, etleri ağır kavurma yöntemleriyle değil; ızgara, haşlama ya da fırında pişirerek hazırlamanın daha sağlıklı olduğunu bildirdi.
Dengeli Sofra Kurmanın Önemi
Bayram sofralarında yalnızca et tüketiminin sindirim sorunlarına yol açabileceğini ifade eden Başkülekçi, bu nedenle sebze yemekleri, salatalar, zeytinyağlılar ve probiyotik içerikli yoğurt gibi besinlerle öğünlerin dengelenmesi gerektiğini söyledi. “Bu tür besinler, hem doygunluk hissini artırır hem de sindirimi kolaylaştırır” şeklinde konuştu.
Tatlı Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Tatlı tüketiminin bayramlarda sıkça yapıldığını hatırlatan Beslenme ve Diyet Uzmanı, şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyveli alternatiflerin tercih edilmesini önerdi. “Tatlı miktarını kontrol altında tutmak, kan şekeri dengesini sağlamak ve aşırı kalori alımını önlemek için oldukça önemlidir” dedi.
Su Tüketimi ve Hareketin Önemi
Et ağırlıklı bir beslenmenin vücutta su ihtiyacını artırdığını kaydeden Başkülekçi, günlük en az 2-2,5 litre su içilmesini tavsiye etti. Ayrıca, bayramda uzun yemekten sonra hafif yürüyüşlerin sindirimi destekleyeceği ve alınan kalorilerin dengelenmesine yardımcı olacağına dikkat çekti.
