Kurban Bayramı Öncesi Sakarya’da Bıçak Bileme Ustalarına Büyük Talepler Yağıyor

Kurban Bayramı Öncesi Sakarya’da Bıçak Bileme Yoğunluğu Arttı

Kurban Bayramı yaklaşırken Sakarya’daki bıçak bileme ustaları, vatandaşların taleplerini karşılamak için yoğun bir çaba içerisindeler. Normal günlerde yaklaşık 10 bıçak bileyen bu ustalar, bayram dönemlerinde bu sayıyı 20 kat artırarak, büyük bir hizmet sunuyorlar.

Bıçakçılar Bayram Hazırlığında

Tüm Türkiye’de olduğu gibi Sakarya’da da Kurban Bayramı hazırlıkları sürüyor. Bayram öncesi bıçak bileme ustaları, özellikle kurban kesecek vatandaşlar tarafından yoğun ilgiyle karşılanıyor. Bıçak ve satırlarını biletmek isteyenler, ustaların dükkanlarında uzun kuyruklar oluşturuyor. Bu süreçte, bıçak satıcıları ve bileme ustaları tüm güçleriyle artan talepleri karşılamaya çalışıyor. İbrahim Nizamettin Şimşek adındaki bıçak ustası, bayramda bıçak bilemenin fiyatlarının 50 ila 150 lira arasında değiştiğini belirtiyor.

Günlük İş Yoğunluğu ve Bıçak Fiyatları

Bıçak ustası İbrahim Nizamettin Şimşek, bayram dönemlerinde iş yoğunluğunun artığını vurgulayarak, “İnsanların son güne bırakması nedeniyle yoğun bir iş temposu yaşıyoruz. Günlük bazda bazen sadece 3 veya 10 bıçak bileyebiliyoruz, ancak bayramda bu sayı 250’ye kadar çıkıyor.” dedi. Bıçakların keskinliğinin hayvan kesiminde büyük önem taşıdığını ifade eden Şimşek, “Kurbandan önce en az 6 adet farklı bıçak ve satıra ihtiyaç oluyor.” şeklinde konuştu.

Hayvan Kesiminde Bıçakların Rolü

Bıçaklarını biletmek üzere ustaya gelen Alaattin Saray, bıçak işinin uzmanına bırakılması gerektiğini belirterek, “Buçakların düzgün kesmesi gerekiyor; aksi takdirde hayvana eziyet edersiniz. Bu nedenle bu işi bilenlerden yardım almak önemli.” dedi. Bıçak bileme işleminin maliyetinin uygun olduğunu dile getiren Saray, bıçakların hayvan kesimindeki rolüne dikkat çekti.