Kurban Bayramı Öncesi Kırmızı Ete Yöneliş, Balık Satışlarını Olumsuz Etkiliyor

Balık Satışları Kurban Bayramı Öncesi Düşüşte

Kurban Bayramı’na yaklaşırken, kırmızı et tercihinin artması ve denizlerdeki av yasağının etkisiyle balık satışlarında düşüş gözlemleniyor.

İstanbul’daki balık pazarları, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde belirgin bir durgunluk ile karşı karşıya. İnsanların bayram alışverişinde genellikle kırmızı ete yönelmesi ve süregelen av yasağının balık arzını kısıtlaması, tezgahlardaki balık çeşitliliğini olumsuz etkiliyor. 1 Eylül’e kadar devam edecek av yasağı, bulundukları bölgelerde taze ve çeşitli balık bulmayı zorlaştırırken, mevcut stoklardaki balıklar da bayram dönemi için yeterince ilgi görmüyor. Balıkçılar, geleneksel bayram alışverişlerinin ağırlıklı olarak kırmızı et üzerine yoğunlaşmasının sonucunda müşteri sayısının önemli ölçüde düştüğünü dile getiriyor.

Balıkçı esnafı Erkan Sarıyaprak, av yasağının işlerine olumsuz etki yaptığını belirtiyor. Sarıyaprak, “Av yasağı 15 Nisan’da başladı, dolayısıyla balık talebi de buna paralel olarak düşmeye başladı. Av mevsiminde olduğu kadar balığa talep olmuyor. Tezgahlarımızda pek çok balık mevcut ama çeşitlilik yok; çiftlik balıkları ve olta ile yakalanan balıklar geliyor. Şu anda en ucuz balık istavrit olup kilosu 350 lira, en pahalı balık ise barbunya ve kilogram fiyatı 2 bin 500 lira. Şu an en fazla talep çupra ve kalkan balıklarına geliyor,” ifadelerini kullandı.

Sarıkaya, bayram dolayısıyla durgunluğu artıracağını ifade ederek, “Kurban Bayramı geldiğinde insanlar genel olarak et alımına yöneliyor. Av yasağı ve bayramın birlikte süreçte olması sonucu tezgahlarda daha fazla durgunluk görülecek. Önümüzdeki bir hafta boyunca balık satışları düşüş göstermeye devam edecek,” diye sözlerini tamamladı.