**Kurban Bayramı Öncesi Antep Baklavası Üretiminde Yoğunluk Artıyor**
Kurban Bayramı’na sayılı günler kalırken, Gaziantep’in ünlü lezzetlerinden Antep baklavasının üretimi önemli ölçüde hızlandı. Şehrin bayram geleneğinin baş tacı olan baklavalar, vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği bir lezzet haline geldi. Baklavacılar, artan siparişlere yetişmek için var güçleriyle çalışmaya başladı. Hamido Baklava Gıda ve Üretim Müdürü Tuğçe Sarıoğlu, ustaların büyük bir titizlikle çalıştığını ve üretim hacimlerini altı kat artırmak için vardiyalı sisteme geçtiklerini belirtti.
“Gaziantep’te Bayramsız Geçmeyen Bir Tatlı”
Sarıoğlu, bayram döneminde baklavaya olan talebin yüksek olduğunu vurgulayarak, “Gaziantep’te bayram demek, baklava demektir. Biz de bu süreçte sorumluluğumuzu yerine getirmek için durmaksızın çalışıyoruz. Her siparişte aynı kaliteyi ve özeni sunmaya gayret ediyoruz. Çünkü hazırladığımız baklavalar, bayram sabahı milyonlarca evde sofralarda yer bulacak. Kaliteli bir baklava, ilk ısırıkta kendini belli eder. Kullanılan sade yağ hafif olmalı, şerbet ise tatlıyı boğmamalıdır; ayrıca fıstık ağızda ezilmelidir. Biz, birinci sınıf sade yağ, kaliteli boz iç fıstığı ve incecik el yapımı yufkalar kullanıyoruz. Gerçek baklava, malzemesiyle ve ustalığıyla kendisini gösterir” şeklinde konuştu.
“Kaliteyi Ucuza Satmak Mümkün Değil”
Sarıoğlu, kaliteli baklavanın maliyeti hakkında bilgi vererek, “Bu gerçekten önemlidir. Bugün bir kilo boz iç Antep fıstığı ve sade yağın fiyatları ortadadır. Kaliteli malzemelerle ve ustalıkla üretilen baklavalar asla ucuz olamaz. Ucuz fiyatlarla alınan baklavaların içinde margarin, nişasta, glikoz şurubu ve hatta yer fıstığı da bulunabiliyor. Bu da hem lezzeti hem de sağlığı olumsuz etkileyebiliyor. Tüketicilerimizden ricamız, satın alacakları ürünün etiketi, içeriği ve markası üzerine dikkatle bakmalarıdır. Hamido Baklava, artık yalnızca Türkiye’de değil, dünya genelinde tanınan bir marka oldu. Almanya, İngiltere, ABD, İsviçre, İrlanda, Fransa ve Suudi Arabistan gibi pek çok ülkeye ürün gönderiyoruz. Gittiğimiz her yerde ‘Gerçek Gaziantep baklavası’ diyerek sofralara konuk oluyoruz. Bu durum bizim için büyük bir gurur ve aynı zamanda bir yükümlülüktür” diye ekledi.
“Başarılı Sonuçlar İçin Sistemli Çalışma”
Hamido Baklavanın kaliteli üretim sırrını paylaşan Sarıoğlu, “Sırrımız sistemli çalışma, kontrollü üretim ve işine gönülden bağlı bir ekip ile yürütülmektedir. Her bir ürünümüz, üretim sürecinin her aşamasında kontrol edilmektedir. El emeği ile teknolojiyi bir araya getiriyoruz. Ustalarımızın yeteneğini, mühendislik disipliniyle harmanlıyoruz. Bu nedenle ne kadar yoğun olursak olalım kaliteden asla ödün vermiyoruz. Bayramın özünde tatlı bir sevgi vardır ve biz de bu tatlıya tat katmak için çalışıyoruz. Hamido Baklava olarak, her evin sofrasına ulaşmayı ve her tebessüme katkıda bulunmayı hedefliyoruz. Tüm herkesin sağlık, sevgi ve tat dolu bir bayram geçirmesini diliyoruz” şeklinde ifadelerde bulundu.
