Kurban Bayramı Öncesi Bıçak Ustalarına Yoğun Talepler Yağmur Gibi Yağdı

**Van’da Kurban Bayramı Hazırlıkları Hız Kazanıyor**

Kurban Bayramı’na yaklaşırken, Van’da kurban kesecek olan vatandaşlar hazırlıklarına hız verdi. Bu durum, bıçak bileme ustalarının da iş yoğunluğunu artırdı.

**Bıçak Bileme İşlemleri Başladı**

Kurban kesiminin daha rahat yapılabilmesi amacıyla vatandaşlar, körelen bıçaklarını bilemek için bıçakçılara yöneliyor. Bazı kişiler, yeni bıçak almayı tercih ederken, bazıları ise mevcut eski bıçaklarını kullanmaya devam ediyor.

Bıçak ustası Zafer Cengiz, 60 yılı aşkın süredir aile mesleğini icra ettiklerini belirterek, bayram öncesi işlerinin önemli ölçüde arttığını aktardı.

**Keskin Bıçak Hayvanın Rahatlığı İçin Önemli**

Cengiz, kurban kesimi sırasında bıçağın keskinliğinin önemine dikkat çekerek, “Kurbanlık hayvanın acı çekmemesi için bıçakların iyi bilenmesi şart. Keskin olmayan bıçakla kesim yapmak uygun değildir. Bu yüzden bileme işlemini son dakikaya bırakmamak önemli. Yoğunluk sebebiyle son günlerde talep edilen hizmeti yeterince sunamamaktayız” dedi.

**Günlük 400 Bıçak Bileme Kapasitesi**

Dükkânlarında bıçak satışı da yaptıklarını ifade eden Cengiz, “Kaliteye bağlı olarak bıçak fiyatlarımız 200 ila 400 lira arasında değişiyor. Günlük yaklaşık 400 bıçak bileme işlemi gerçekleştiriyoruz. Bıçağın hem pürüzsüz hem de keskin olması kritik, bu nedenle bu işi uzmanına bırakmak lazım” şeklinde konuştu.