Nöbetçi Eczaneler
Aydın’da Kurban Bayramı Hazırlıkları Hız Kazandı
Kurban Bayramı’na sayılı günler kalırken Aydın’ın bıçakçı esnafında yoğun bir hareketlilik gözlemleniyor. Vatandaşlar, kurban kesiminde sorun yaşamamak adına yeni bıçaklar satın almayı ya da mevcut bıçaklarını biletmeyi tercih ediyor.
Her yıl olduğu gibi bu yıl da Kurban Bayramı öncesi alışveriş yerlerinde bir canlılık söz konusu. Aydın’da özellikle bıçakçılarda artan yoğunluk dikkat çekiyor. Bayramın yaklaşmasıyla, bazı vatandaşlar kesim işlemlerinde kullanmak üzere yeni bıçaklar edinirken, diğerleri eski bıçaklarını biletme işlemi için ustaların kapısına geliyor. Bıçak bileme ustaları, bayram öncesi yoğunlaşan iş taleplerine yetişebilmek için hummalı bir çalışma içerisindeler.
Kaliteli Bıçak Kullanımının Önemi
Bıçakçılar, kurban kesimi sırasında hayvanlara zarar verilmemesi ve kaza risklerinin azaltılması için keskin ve kaliteli bıçakların gerekliliğini vurguluyor. Aydınlı bıçak ustası Arzu Karakaya, bayram hazırlıkları hakkında şu bilgileri paylaşıyor: “Kurban Bayramı için hazırlıklar devam ediyor. Müşterilerimiz bıçaklarını biletmek üzere bizlere geliyor. Şimdiye dek iş yoğunluğundan oldukça memnunuz. Ancak son zamanlarda ekonomik nedenlerle birçok kişi eski bıçaklarını biletmeye yöneliyor. Kasaplar ise daha fazla kesim yaptıkları için yenisini almak zorunda kalıyorlar.”
Karakaya, bıçakları nerede kullanılacağına göre ayırarak verdiklerini belirtiyor ve ekliyor: “Kesim ve doğrama için farklı bıçaklar kullanmak önemlidir. Kaliteli bıçaklarımızın fiyatları 50 TL’den başlayarak 2 bin TL’ye kadar çıkabiliyor. Satır fiyatlarımız 250 TL ile 1.000 TL arasında değişiyor. Bunun yanı sıra bıçak bileme fiyatları bu yıl 35 TL iken, satır, orak ve balta biletme fiyatları 70 TL olarak belirlendi.”
Keskin Bıçak, Acı Çektirmez
Kurban Bayramı yaklaşırken bıçaklarını biletmek üzere gelen Mehmet Avcı, “Bayrama kısa bir süre kaldı, bıçaklarımızı biletmek için buradayız. Bıçağın keskin olması çok önemli; aksi takdirde kurban kesiminde hayvana acı çektirilebilir. İyi bir kesim için bıçağın bir kerede kesmesi gerekiyor” ifadelerini kullanırken, başka bir müşterisi Hamza Bağrıaçık ise, “Bıçağımızı bilemeye geldik. Bayram hazırlıklarımızı tamamlamak üzereyiz. Her yıl bu ustaya geliyorum ve burada son hazırlıklarımızı yapıyoruz” şeklinde düşüncelerini belirtti.