Eskişehir’de Ekmek Arkeolojisi Üzerine Seminer
Eskişehir’deki Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi, Turizm Rehberliği Bölümü bünyesinde ‘Toprağın Altından Sofranın Üstüne: Küllüoba’da Ekmeğin Arkeolojisi’ adlı özel bir seminer düzenledi. Bu etkinlik, Doç. Dr. Duygu Yetgin Akgün’ün liderliğinde gerçekleştirildi.
Küllüoba’nın 5 Bin Yıllık Mirası
Seminerin sunumunu gerçekleştiren Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi İnsan ve Toplum Bilimleri Fakültesi öğretim üyesi Prof. Dr. Murat Türkteki, Küllüoba’nın 5 bin yıllık ekmek kültürü hakkında bilgi verdi. Ekmekle ilgili yaptıkları araştırmalarda, ekmeğin günümüze ulaşmasının ana sebebinin odanın yanmamasına rağmen bilinçli bir şekilde yakılması olduğunu dile getiren Türkteki, bunun sıradan bir kaza yerine manevi bir ritüel olabileceğini belirtti. Ayrıca, ekmeğin konumunun da anlamlı olduğunu, kapı eşiğine yakın bulunmasının antik dönemde kutsallık ve bereketle ilgili bir simge olduğunu vurguladı.
Yenilikçi Araştırma Sonuçları
Prof. Dr. Türkteki, Küllüoba’da bulunan ekmeğin karbonize yapısını ve içeriğini detaylı şekilde incelediklerini ifade etti. Arkeolojik bulguların yalnızca nesne olmadığını, aynı zamanda yaşam tarzını yansıttığını kaydeden Türkteki, “Geçen yıl burada sunduğumuz buluntulara dair daha önce çok erken bir açıklama yapmıştık. Ancak bugün, ekmeğin detaylı hikayesini ortaya koyabiliyoruz. Yapılan analizler, bu ekmeğin ‘gernek’ yani kavılca buğdayından üretildiğini ve içinde mercimek bulunduğunu gösterdi. Mikroskop incelemeleri, hamurun mayalandığını ortaya koyan hava boşluklarını net bir şekilde gözler önüne serdi” dedi.
Turizmin Arkeoloji ile Bütünleşmesi
Küllüoba kazılarında elde edilen iskeletlerin, Anadolu’nun sosyo-kültürel yapısına dair önemli bilgiler sunduğunu belirten Prof. Dr. Türkteki, “Arkeoloji turizm amacıyla yapılmaz; ancak turizm bizim toplumla bağlantı kurmamızı sağlayan en etkili araçtır. Bu 5 bin yıllık ekmeğin hikayesi, insanları geçmişle buluşturmakta ve arkeolojiyi hissedilir kılmaktadır. Odunpazarı’ndaki satış noktalarında bu ekmeğe gösterilen yoğun ilgi, antik değerlerin modern kültürel unsurlara dönüşümünün güzel bir örneğidir” şeklinde konuştu.
Seminerin Sonunda Teşekkür Belgesi Takdimi
Seminer, katılımcıların sorularının yanıtlanmasıyla devam etti ve Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz, Prof. Dr. Murat Türkteki’ye teşekkür belgesi sunarak etkinliği sonlandırdı. Programa katılanlar arasında; Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Saadet Pınar Temizkan, Anadolu Üniversitesi’nin Turizm Rehberliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Gökçe Yüksek ve çok sayıda öğrenci yer aldı.
