Nöbetçi Eczaneler
Küllüoba Höyüğü’nde Tarihi Ekmek Yeniden Hayat Buluyor
Eskişehir’in önemli arkeolojik alanlarından biri olan Küllüoba Höyüğü’nde gerçekleştirilen kazı çalışmaları, 5 bin yıl öncesine ait tarihi bir ekmeği gün yüzüne çıkardı. Bu değerli bulgu, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi’nin öncülüğünde yeniden üretilecek.
Kültürel Mirasın Yaşatılması Adına Önemli Bir Adım
Küllüoba kazılarında bulunan bu eşsiz ekmek, erken Tunç Çağı’na (M.Ö 3200) ait olup, Anadolu’da pişmiş halde bulunan en eski ekmek örneği olma özelliğine sahiptir. Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve Halk Ekmek A.Ş., bu tarihi mirası yaşatmak ve daha geniş kitlelere ulaştırmak amacıyla iş birliği yaparak özel bir tarif ile ekmeği yeniden üretmeye başladı. Prof. Dr. Murat Türkteki’nin başkanlığında yürütülen kazılarda elde edilen bu bulgu, hem akademik çevrelerde hem de halk arasında büyük ilgi gördü.
Doğal Malzemelerle Üretim Süreci
Özel tarifle üretilen “Küllüoba Ekmeği”, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Üretici Marketlerinde 50 TL’den satışa sunuldu. Günümüz ekmeklerinden farklı olarak, taş değirmende öğütülen Kavılca, Horasan, Gacer unları ve mercimek unu kullanılarak hazırlanan ekmek, düşük glüteniyle öne çıkıyor. Koruyucu madde içermeyen bu ekmek, üretim sürecinde tamamen doğal malzemelerle hazırlanarak tarihi dokusunu koruyor. Ambalajında, ekmeğin keşfi ve Küllüoba Höyüğü hakkında bilgilendirici içeriklere de yer veriliyor.
Kültürel Mirası Geleceğe Taşımak
Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, “Küllüoba ekmeği, yalnızca bir gıda ürünü değil, aynı zamanda geçmişten gelen bir kültürel mirastır. Bu değerli bulguyu yaşatmak bizim sorumluluğumuzdur. Halkımızla bu özel ekmeği buluşturmaktan büyük mutluluk duyuyoruz” ifadelerini kullandı. Tarihsel bir yolculuğun partisi olan bu eşsiz ürünü, Eskişehir Büyükşehir Belediyesi Üretici Marketlerinde temin edebilir ve 5 bin yıl öncesine tatlı bir yolculuğa çıkabilirsiniz.