Ihlamura Yüksek Talep: Kış Aylarının Vazgeçilmezi
Mevsimlerin değişimiyle birlikte soğuk algınlıklarının artışı, ıhlamurun popülaritesini önemli ölçüde artırdı. Aktarlarda kilosu 1,500 TL’ye satılan ıhlamur, kış mevsiminin en çok tercih edilen bitkisel ürünü haline geldi.
Soğuk Havalar ve Üst Solunum Yolu Hastalıkları
Ihlamur, soğuk günlerde ve mevsim geçişlerinde yoğun bir şekilde tüketilmeyi sürdürüyor. Özellikle üst solunum yolu hastalıklarına karşı olan ilginin yükselişi, kış çaylarına yönelimi de artırdı. Aktar Recai Doğanay bu konuyla ilgili olarak, “Hava değişimleriyle birlikte üst solunum yolu hastalıkları kendini göstermeye başladı. Dolayısıyla bitkisel ürünlere olan talep de artış gösteriyor. Kış çaylarının tüketim alışkanlığı eylül ayında başlıyor ve bu ilgi 6-7 ay boyunca devam ediyor. Soğuk havalardan korunmak isteyen vatandaşlar, uzmanların uyarılarıyla birlikte en çok ıhlamura yöneliyor” açıklamasını yaptı.
Ihlamurun Demlenme Yöntemi
Doğanay, ıhlamurun doğru demlenme yöntemine dikkat çekti. “Ihlamurun yanlış demlenmesi, çoğu zaman karşılaşılan bir durum. Eskiden sobanın üstünde saatlerce kaynayan ıhlamur yerine, taze ve doğru bir yöntem tercih edilmelidir. Ihlamur yapmak için önce suyu geniş bir tencere ya da güğümde kaynatmalısınız. Ardından kaynamış suya ıhlamuru ekleyip, 2 dakika kaynadıktan sonra 15 dakika demlemeye bırakmalısınız. Bu şekilde, diğer bitki çayları ile rahatça karıştırarak da tüketebilirsiniz. 15 dakika sonra ılık hale gelen ıhlamuru, dilediğiniz gibi ballı veya sade olarak içebilirsiniz. Uzmanlar, ıhlamurun en iyi şekilde bu yöntemle tüketilmesi gerektiğinin altını çiziyor” dedi.
Kış Çaylarında Fiyatlar ve Alternatifler
Ihlamurun, kış çaylarının en çok tercih edileni olduğunu vurgulayan Doğanay, “Şu an çiçek ıhlamurun kilosu 1,500 TL’den satılmakta. Çiçek sayısı, ıhlamurun aromasını artıran bir unsurdur. En kaliteli ıhlamur, çiçek açma döneminde toplananlardır. Eğer ıhlamur erken veya geç toplanırsa, kalitesi düşecektir. Ayrıca diğer kış çaylarının kilogram fiyatları 700 TL ile 1,100 TL arasında değişiyor; adaçayı 700 TL, hibisküs 600 TL, tarçın 600 TL, zencefil ve zerdeçal 400 TL, papatya 1,100 TL ve hatmi çiçeği 1,000 TL’den satılmakta” dedi.
