Nöbetçi Eczaneler
Kış Aylarında Sağlıklı Beslenmenin Anahtarı: Sıcak Çorba
Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte, soğuk havaların etkisiyle kapalı alanlarda geçirilen zaman artmakta; bu da nezle, grip ve soğuk algınlığı gibi mevsimsel hastalıkların yayılımını artırmaktadır. Diyetisyen Berna Arslan, kış mevsiminde hastalıkların arttığı dönemlerde sıcak çorbanın sıklıkla tercih edildiğini belirtiyor.
Sıcak Çorbanın Fizyolojik Faydaları
Diyetisyen Arslan, insanların sonbahar ve kış aylarında genellikle solunum yolu enfeksiyonlarıyla karşılaştığını ve bu süreçte ilaçların yanı sıra, sıcak çorbalara yöneldiklerini söylüyor. “Bu tercih, plasebo etkisinden mi yoksa çorbanın gerçek iyileştirici güçlerinden mi kaynaklanıyor, tartışmalı” diyor. Ancak, hastaların sofrasında çorbanın sıklıkla yer aldığını vurguluyor.
Sıcak çorba, sadece psikolojik bir rahatlama sağlamamakla kalmaz, aynı zamanda fizyolojik açıdan da önemli faydalar sunar. Özellikle ateşlenme ve terleme gibi durumlarda sıvı kaybının arttığı zamanlarda, çorbalar vücudun ihtiyaç duyduğu sıvı ve elektrolitlerin geri kazanılması için kritik bir rol oynar.
Bağışıklık Sistemi İçin Mükemmel Destek
Diyetisyen Arslan, sıcak çorbanın iltihaplı ve tahriş olan boğazı rahatlatma etkisine de dikkat çekiyor. Hastalık döneminde iştahsızlık sık haber verilen bir durumdur; bu nedenle besin değeri yüksek ve kolayca tüketilebilen yiyecekler almak oldukça önem taşır. Aynı zamanda çorbanın buharı, burun ve boğazdaki mukusları incelterek tıkanıklığı hafifletir ve nefes almayı kolaylaştırır.
Hastalık dönemlerinde çorbanın içeriğinin bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine katkı sunduğu ifade ediliyor. Diyetisyen, çorbalarda kullanılması gereken yöntemler ve malzemeleri de paylaşıyor.
Zulu Kaliteli Çorbalar Nasıl Hazırlanmalı?
Arslan, çorba tariflerinin ecza dolabı gibi olması gerektiğini belirtiyor. Kemik ya da et suyu bazlı çorbalar, kolajen, jelatin ve mineraller yönünden zengindir. Bu tür çorbalar, bağırsak sağlığını destekler ve dolaylı yoldan bağışıklığı artırmak için önemlidir.
Sebze eklemeleri de çorbaların şifalı etkisini artırır. A vitaminine dönüşen beta-karoten bakımından zengin turuncu sebzeler, virüslerin vücuda girmesini zorlaştırırken; C vitamini içeren sebzeler, bağışıklık hücrelerinin fonksiyonlarını destekler. Özellikle sarımsak ve soğanın antiviral özellikleri, çorbaların etkisini artırmaktadır.
Çorba Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Diyetisyen Arslan, çorbalarda aşırı yağ ve tuzdan kaçınılması gerektiğini vurguluyor. Hastalık süreçlerinde sindirimi zorlaştıracak ağır çorbalar yerine, yüksek protein içeren sebzeler ile yapılan çorbaların tercih edilmesi gerek. Ayrıca sağlıklı tahıllar eklemek de uzun süreli enerji sağlamaktadır. Çorbalarınıza taze otlar eklemek, hem lezzeti artıracak hem de vitamin ve antioksidan kaynağı olacaktır.
Sonuç olarak, kış aylarında şifa kaynağı olabilecek çorba tarifleriyle sağlığı desteklemek mümkün. Bu dönemlerde sıcak çorba, geçirebileceğiniz enfeksiyonların etkilerini azaltmada önemli bir yol arkadaşınız olacaktır.
