Kilis’te Sokak Lezzetlerine İlgi Düşüşte
Kilis’taki sokak lezzetlerine olan ilginin son zamanlarda azaldığına dair açıklamalarda bulunan 23 yaşındaki kokoreç ustası, bu durgunluğun İstanbul’daki bazı olayların yanlış algılanmasıyla ilişkili olduğunu ifade etti.
Mesleği Babasından Devraldı
Yaklaşık sekiz yıldır kokoreç sektöründe faaliyet gösteren Kadir Uncuoğlu, bu mesleğin aile geleneği olduğunu belirtti. Uncuoğlu, “Babam İstanbul’un Şirinevler Meydanı’nda bu işi yapıyordu. Biz de bu lezzeti Kilis’e getirdik. İlk kokoreçi Kilis’te sunan biziz” dedi.
Yanlış Bilgilerin Yolu Kapatması
Son dönemde işlerin kötüye gittiğini kaydeden Uncuoğlu, “İstanbul’da meydana gelen bazı olaylarla kokoreç bağlantılı hale getirildi, fakat araştırmalar gösterdi ki bu olaylar kokoreç ile değil, bir otelle alakalıydı. Yine de sektörde bir korku havası oluştu” şeklinde konuştu.
Herhangi Bir Olumsuz Vakayla Karşılaşmadık
Bugüne dek hiçbir olumsuz durumla karşılaşmadıklarını aktaran Uncuoğlu, “Sekiz yıldır içindeyim. Ne Kilis’te ne de işletmemizde herhangi bir olumsuz vaka yaşamadık, hiçbir şikâyet almadık” ifadelerini kullandı.
Kalitenin Yeniden Güven Vermesi Bekleniyor
İşlerin öncekiler gibi olmadığını dile getiren genç ustanın, bu lezzetin tekrar tercih edilmesinin zaman alacağını belirtiyor. “Biz işimizin başındayız. Ürünlerimiz denetime tabidir. Seyyar çalışıyoruz ama en önemlisi işimizi temiz ve hijyenik bir şekilde yapmaktır” dedi.
Sadık Müşterilerden Destek
Müşterilerden Osman Zeytçioğlu, “Kalite asla değişmez. Ailecek gittiğimiz bir mekan. Yeni yerlerde bazı şüpheler olabilir ama düzenli olarak yemek yediğimiz yerlerin kalitesi her zaman sabit kalır” şeklinde sözlerini tamamladı.
