Kilis'te iftar sofralarının olmazsa olmazı meyan şerbeti

Samsun'un En Genç Saat Ustası, Zamanı Yeniden Şekillendiriyor

İçeriği Görüntüle

Kilis'te Ramazan döneminde meyan şerbetine olan ilgi giderek artıyor. Şerbetçilik yapan Selahattin İncirli, Ramazan ayında geleneksel meyan şerbetinin Kilis halkı için önemli bir yer tuttuğunu ifade etti.nnİncirli, “Yaklaşık 16 yıldır bu sektördeyim. Önceki neslim de bu geleneği sürdürdü. Toplamda 46 yıllık bir deneyimimiz var. Her Ramazan'da iftar sofralarının vazgeçilmez içeceği olarak öne çıkıyor. Kilis'teki meyan şerbeti oldukça ünlüdür,” dedi.nnMeyan şerbetinin nasıl yapıldığına dair bilgi veren İncirli, “Meyan kökleri Kilis ve çevresindeki illerde yetişiyor. Bu kökler topraktan çıkarıldıktan sonra bağ çubukları haline getirilir, ardından çekiçle dövülerek suda demlenir,” diye ekledi.nnMüşterilerden Ali Sarıbuğday ise, “Ramazan ayında akşamları neredeyse her gün meyan şerbeti içiyoruz. Bu içecek, Kilis'te iftar sonrası hemen hemen her evde bulunuyor ve sağlıklı bir seçenek olarak tercih ediliyor,” şeklinde konuştu.