Kilisli Genç Şef Yusuf Arslan, Mutfak Kültürünü Tanıtmak İçin Kitap Yazmayı Planlıyor

Kilisli Genç Şefin Yükselişi ve Kitap Projesi

Kilis’ten bir genç, 14 yaşında mutfak hayatına adım attıktan sonra kısa sürede şeflik seviyesine ulaşmayı başardı. Gaziantep ile Halep mutfaklarının zenginliklerinden etkilenen genç şef, bu alanda Kilis mutfağının yeterince değer görmediğini ifade etti. Bu durumu düzeltmek amacıyla, bir kitap kaleme almayı hedefliyor.

Mutfak Hayatına Bulaşıkçılıkla Başladı

Yusuf Arslan ismindeki genç şef, “Bir işin temellerini atmadan ustalık kazanmak mümkün değil. Biz bu mesleğe, sıfırdan, bulaşıkçı olarak başladık ve şimdi şef olarak hizmet vermekteyiz.” diyerek kendi kariyer yolculuğunu aktardı. Genç şef, gastronomi ve mutfak sanatları üzerine bir eser yazmayı planladığını da belirtti.

Kilis Mutfağının Değeri

Kilis mutfağının, Gaziantep ve Halep mutfaklarının etkileriyle zenginleşmiş olan güçlü bir kültüre sahip olduğuna da dikkat çeken Arslan, “Gaziantep mutfağı hem Türkiye’de hem de dünya genelinde ön plandayken Kilis mutfağının arka planda kalması gerçekten üzücü. Mezopotamya’dan gelen zenginliklerle dolu olan Kilis mutfağının hak ettiği yer bu değil” dedi. 86 milyon insanı bilgilendirmek üzere bir kitap yazmayı planladığını ve bu hedefinde başarılı olmayı umduğunu da sözlerine ekledi.