Kemaliye’de Dut Hasadının Ardından Geleneksel Pestil Üretimi Başladı

Erzincan’da Geleneksel Pestil Yapımı Başladı

Erzincan’ın Kemaliye ilçesinde dut hasadının ardından geleneksel pestil yapımına başlandı.

Dut Pekmezinin Ardından Pestil Hazırlığı

Kemaliye’de bu kez kazanlar dut pestili için kaynadı. Bölge halkı tarafından her yıl yaz aylarında yapılan dut pekmezinin ardından, olgunlaşan dutlardan kış aylarında tüketilmek üzere pestil hazırlığı başladı. Ağaçlardan silkelenerek toplanan dutlar, temizlendikten sonra dev kazanlarda odun ateşiyle saatlerce kaynatılıyor. Elde edilen şıra, unla birlikte hamur kıvamına getirilerek tekrar pişiriliyor.

Pestil Yapım Süreci

Kıvam alan karışım, tahta kaşık ve kepçelerle bezlerin üzerine dikkatlice yayılıyor. Bez üzerine serilen pestil, güneş altında iki gün boyunca kurumaya bırakılıyor. Kuruduktan sonra ıslatılarak bezlerden ayrılan pestiller, kışa saklanmak üzere tahta sandıklara yerleştiriliyor.

Sağlıklı ve Doğal Kışlık Besin

Erzincan’da sıcak havaların etkisini artırmasıyla birlikte bu geleneksel yöntemle yapılan pestil, hem sağlıklı hem de doğal bir kışlık besin olarak sofralarda yerini alıyor.

Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı

: KARGA KÖY SAKİNİ MURAT İSLAM İLE DE BÖYLE POZ VERDİ.

: YÜREĞİR ZİRAAT ODASI BAŞKANI MEHMET AKIN DOĞAN, “ADANA KARPUZU BİR MARKA. TÜRKİYE’NİN EN ERKENCİ KARPUZU ADANA’DA YETİŞİR VE 150 BİN DÖNÜM İLE EN ÇOK KARPUZUN EKİLDİĞİ YER ADANA’DIR. ADANA KARPUZU TADI, KOKUSU, AROMASIYLA DÜNYANIN HER YERİNDE İSİM YAPMIŞ BİR KARPUZDUR” DEDİ.

: SOSYAL MEDYADA ‘TÜRKİYE’NİN EN İYİ KARPUZU DİYARBAKIR’DA YETİŞİR’ TARTIŞMASININ ARDINDAN ADANALI ÜRETİCİLER VE VATANDAŞLAR BU DURUMA TEPKİ GÖSTERDİ.

: SOSYAL MEDYADA ‘TÜRKİYE’NİN EN İYİ KARPUZU DİYARBAKIR’DA YETİŞİR’ TARTIŞMASININ ARDINDAN ADANALI ÜRETİCİLER VE VATANDAŞLAR BU DURUMA TEPKİ GÖSTERDİ.

: SOSYAL MEDYADA ‘TÜRKİYE’NİN EN İYİ KARPUZU DİYARBAKIR’DA YETİŞİR’ TARTIŞMASININ ARDINDAN ADANALI ÜRETİCİLER VE VATANDAŞLAR BU DURUMA TEPKİ GÖSTERDİ.

: SOSYAL MEDYADA ‘TÜRKİYE’NİN EN İYİ KARPUZU DİYARBAKIR’DA YETİŞİR’ TARTIŞMASININ ARDINDAN ADANALI ÜRETİCİLER VE VATANDAŞLAR BU DURUMA TEPKİ GÖSTERDİ.

: SOSYAL MEDYADA ‘TÜRKİYE’NİN EN İYİ KARPUZU DİYARBAKIR’DA YETİŞİR’ TARTIŞMASININ ARDINDAN ADANALI ÜRETİCİLER VE VATANDAŞLAR BU DURUMA TEPKİ GÖSTERDİ.