Kayseri’de Et ve Et Ürünleri Çalıştayı Gerçekleştirildi

Orta Anadolu Kalkınma Ajansı (ORAN) ve Kayseri Ticaret Borsası (KTB) iş birliğinde, et sektörünün köklü geleneklerini geleceğe taşımak ve sektördeki yenilikçi yöntemleri ve güncel gelişmeleri ele almak amacıyla ‘Kayseri II. Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı’ düzenlendi.

Çalıştay, Kayseri’nin derin üretim kültürü ve zengin gastronomik mirasına odaklanarak, birçok sektör temsilcisi, akademisyen ve kamu kurumu yetkilisini bir araya getirdi. Kayseri’nin, et ve et ürünleri konusundaki tarihi önemine atıfta bulunarak gerçekleşen çalıştayda, özellikle üretim süreçlerinin iyileştirilmesi, kalite standartlarının artırılması, markalaşma ve coğrafi işaretli ürünlerin korunmasına dair tartışmalar yapıldı. Açılış konuşmalarında, Kayseri’nin et ürünleriyle tanınan köklü özelliğinin ulusal ve uluslararası arenada daha fazla tanıtılması gerektiği vurgulandı ve sektörün geleceğe dair ortak bir vizyon oluşturulması amaçlandı. Kayseri Valisi Gökmen Çiçek, Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, ORAN Genel Sekreteri Yunus Emre Şeker, KTB Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış ve Kayseri Tarım ve Orman İl Müdürü Bülent Saklav; açılışta önemli mesajlar verdikten sonra çalıştay gündemine geçildi.

Akademik Sunumlar ve Sektörel İstişareler

Çalıştay programında; akademik sunumlar, panel tartışmaları ve sektörel istişare toplantıları ile katılımcılar, sanayicilerin ve üreticilerin ihtiyaçlarına yönelik somut çözüm önerileri üzerinde fikir alışverişinde bulundu. Ayrıca, geleneksel üretim yöntemleri ile modern teknolojilerin harmanlanması üzerine de geniş çaplı tartışmalar gerçekleştirildi. Katılımcılar, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve ORAN destekli SOGEP kapsamında gerçekleştirilen Kayseri Mutfak Sanatları Merkezi’nde, Dr. Öğretim Üyesi ve Şef Mustafa Ülker’in atölyesinde keyifli vakit geçirdi.

Çalıştayın sonuç raporunun ilerleyen sürelerde kamuoyu ile paylaşılacağı ve elde edilen bulguların sektörel strateji geliştirme çalışmalarına yön vereceği bildirildi.

ORAN’ın Sektöre Desteği Devam Ediyor

Orta Anadolu Kalkınma Ajansı, 2021 yılında Kırsal Kalkınmanın Desteklenmesi Mali Destek Programı sayesinde yaklaşık 9,5 milyon TL bütçeli projeyi destekleyerek Kayseri Ticaret Borsası ile iş birliği içinde Kayseri Et ve Et Ürünleri Ar-Ge İstasyonu’nu kurdu. Bu merkez, Kayseri’deki üreticilerin analiz imkanlarını geliştirerek kalite standartlarının sürdürülebilirliğine katkı sağlamaya devam etmektedir. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’nın Üreten Şehirler Programı çerçevesinde yaklaşık 10 milyon TL bütçe ile desteklenen ‘Kayseri’den Maviye: Et ve Su Ürünleri Analiz Süreçleri Gelişiyor’ projesi ile, et ve baharat analizlerinin yapılabileceği yüksek standartlı bir tesis Kayseri’ye kazandırıldı.

Ayrıca, ORAN Teknik Destek Programları ile düzenlenen eğitimlere ve danışmanlık hizmetlerine katılan üreticilerin yeşil dönüşüm süreçlerine adaptasyonları hızlandırıldı ve markalaşma çalışmaları desteklendi.