Kayseri Ticaret Borsası’ndan Et ve Et Ürünleri Hakkında Önemli Açıklama
Kayseri Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, 2025 yılı itibarıyla et ve et ürünleri satışlarının 2024 yılına göre düşüş göstereceğini ifade etti. Bağlamış, “Geçen yılın verileriyle karşılaştırdığımızda, 2025 yılında satışlarımızda yaklaşık yüzde 25 oranında bir azalma söz konusu” diyerek bu durumu ülke ekonomisinin zorlu koşulları ve vatandaşların alım gücündeki kısıtlamalara bağladı.
Pastırma Üretiminde Artış, Tüketimde Düşüş
Bağlamış, Türkiye genelinde pastırma üretiminin yüzde 65’ten yüzde 67’ye çıktığını belirtti. Ancak, et ürünleri tüketiminin azalmasının arkasında yatan sebep olarak ekonomik koşulları ve alım gücünü gösterdi. Ayrıca, Kayseri’de üretilen sucuk ve pastırmaların yalnızca üçte birini tescil edebildiklerini, geçen yılki verilere göre 2025’te yüzde 25 oranında bir satış kaybı öngördüklerini söyledi. Üretiminde ise bir gerileme olmadığına dikkat çekerek, Türkiye genelinde 2024 verileri ile kıyaslandığında pastırma ve sucuk üretiminde bir azalma yaşandığını ve bunun fiyatlarla ilişkili olduğunu düşündüklerini vurguladı.
Gurbetçilerin İlgi Gösterdiği Pastırma Üretimi
Bu yıl gurbetçilerin Kayseri pastırmasına yoğun ilgi gösterdiğini dile getiren Bağlamış, ekonomik koşullardaki zorluklar nedeniyle 2025 yılında üretimde yüzde 25’lik bir gerileme yaşanacağını belirtti.
Ülkenin Ekonomik Durumu ve Gelecek Beklentileri
Başkan Bağlamış, ülkenin zor bir süreçten geçtiğini, 2026 yılında ekonominin düzene gireceğini ve alım gücünün normale döneceğini ifade etti. Kayseri Ticaret Borsası olarak, 7 yıllık görev süresi boyunca Kayseri’nin tarım ve et ürünleri alanında lider olabilmesi için çalıştıklarını söyledi. 2019’dan bu yana birçok doğal afet yaşandığını belirten Bağlamış, hem üretim yapan hem de hayvancılıkla uğraşanların zorlu bir dönemden geçtiğini, ancak gelecekteki üretim artışları için umutlu olduğunu ifade etti. “Fiyatlar alım gücüne göre düzenlenirse, sucuk ve pastırma üretiminin artacağına inanıyorum” şeklinde sözlerini tamamladı.
