Kars’ın Düğünlerinde Lezzet İmzası: 30 Yıldır Hizmet Veren Gürbüz Yaprak

Kars’ta Düğünlerin Vazgeçilmez Aşçısı: Gürbüz Yaprak

Kars’ın Sulakbahçe köyünde ikamet eden 78 yaşındaki Gürbüz Yaprak, 30 yılı aşkın süredir düğünlerde hazırladığı yemeklerle yöre halkının en özel günlerine tat katmaya devam ediyor.

Yöresel Lezzetlerin Koruyucusu

Genç yaşlarından itibaren aşçılığa merak saran Gürbüz Yaprak, Akyaka ilçesinde en çok tercih edilen aşçılardan biri olarak biliniyor. Sadece bir aşçı olmanın ötesinde, yöresel lezzetlerin adeta koruyuculuğunu üstlenmiş durumda. Yaprak’ın en popüler yemeği ise yufka ve salatayla birlikte sunulan haşlama et ve pilav.

Lezzetin Sırrı Sevgi ve Emek

Yemeklerin her birinin büyük bir titizlikle hazırlandığını vurgulayan Gürbüz Yaprak, lezzetin esas kaynağının yemeklere katılan sevgi ile emek olduğuna dikkat çekiyor. “Akyaka köyü ve çevresindeki tüm düğün yemeklerini ben pişiriyorum. Ağaç ateşinin sıcaklığıyla yemeklerimi hazırlıyorum. Sonuç olarak, harika ve oldukça lezzetli oluyor” ifadelerini kullanıyor.

Düğün sahipleri de Gürbüz Yaprak’ın hazırladığı yemeklerin hem tadının muhteşem hem de doyurucu olduğunu belirterek, bu nedenle başka aşçılara yönelmediklerini dile getiriyorlar.

Geleneğin Devamlılığı

Gürbüz Yaprak’ın hazırladığı lezzetler, Sulakbahçe köyü ve etrafında, düğünlerin ve özel kutlamaların vazgeçilmez bir bileşeni olarak 30 yıldır adından söz ettirmeye devam ediyor. Uzun yıllara dayanan tecrübesiyle yalnızca yemek pişirmekle kalmayan Yaprak, yüzlerce ailenin mutluluğuna da katkıda bulunuyor.